中國消費者報報道(劉建新 記者 朱海)3月8日，江西省宜春市新冠肺炎疫情防控應急指揮部下發了《關于強化餐飲行業疫情防控措施加快推動有序復工復業的通知》(以下簡稱《通知》)，明確該市餐飲單位在做好疫情防控的基礎上可以復工營業。《通知》下發后，餐飲行業的復工和疫情防控情況如何?日前，記者對此進行了實地走訪。

　　有序復工 防控不松

　　“您好，特殊時期請盡量使用手機支付，感謝理解。”3月9日上午，在宜春市宜陽新區棗樹園一家名叫福建千里香餛飩面館(棗樹園店)的早餐店，有顧客正準備用現金結賬，店主劉長富向顧客解釋道。記者走進這間早餐店時，只見一名顧客已經用餐完成，準備付款，而另一名顧客剛剛進來。劉長富介紹，為做好疫情防控，該店除做好市場監管等部門的疫情防控“規定”動作外，還主動提醒顧客進行電子支付。

　　據了解，截至3月8日，宜春市累計20天未新增新冠肺炎確診病例，全市疫情防控取得階段性成效。《通知》發出后，宜春市市場監管局通過各種形式把政策通知到餐飲行業負責人手中，餐飲行業復工復業在形勢和政策上都得到了許可，正在有序復工中。

　　3月9日上午，記者在宜春市宜陽新區棗樹園區域隨機查看了10家餐飲店，其中7家開門營業，三家大門緊鎖。開門營業的店面中，業務集中在網絡外送訂餐，堂食不多。中午12時40分左右，記者在宜春市高士北路宜春中學大門口查看了16家餐飲店，其中有6家已經營業。新冠疫情發生以來，雖然當前疫情形勢雖然持續向好，但由于市民防控意識加強，外出仍然較少，餐飲行業真正恢復往日繁華，仍有待時日。

　　生意少不代表疫情防控措施可以不落實，相反，現在是疫情防控最吃勁的關鍵時刻，餐飲行業的疫情防控更應抓緊抓實。

　　3月9日上午，記者走進宜春市德賢慧餐飲管理有限公司(米飯食代)，負責人曾建軍正帶領工作人員對場地按要求進行消毒。該公司是宜春市中心城區首批10家保障性供餐企業之一，曾建軍告訴記者，隨著越來越多的餐飲店營業，其網絡外送訂餐比往日減少，但消殺毒、晨檢和體溫檢測等疫情防控措施，都是按照市場監管等部門的要求進行的，從未放松。

　　軟硬“兼施” 危中尋機

　　記者采訪發現，有不少餐飲店還利用現在生意少的“時機”，進行員工培訓，提高自身“軟實力”，或進行基礎設施改造，提升門店“硬實力”，從而提高各自保障食品安全的能力和疫情防控水平。

　　位于宜春市明月北路的李大廚餐館就是這樣。推開半開的大門，記者看到該店的員工正在進行培訓。“我們想通過正式恢復營業前的集中培訓，提高員工的規范化操作能力，在疫情防控新形勢下為餐飲安全打下堅實的基礎。等到做足準備后，我們還會請市市場監管局宜陽分局的工作人員來指導，看還有什么需要改進的地方。”餐館負責人這樣說。

　　走進同樣位于該路段的椰湘好餐館，只見裝修工人正在攪拌水泥。記者向工人詢問餐館負責人，工人回答說不在后，記者與工人交談了起來，“為什么這個時候來裝修?”工人說：“老板說搞熨貼一些，讓顧客更喜歡、更舒服。”

　　抓緊抓實 責任不離

　　據悉，《通知》強調了市場監管、商務、衛生健康等部門的督導服務職責。作為餐飲行業的監管部門，督促餐飲業主在做好疫情防控的同時，幫助他們有序復工復業，是市場監管部門的責任。

　　“我們將督促市局各分局和各縣(市、區)市場監管局加強監督檢查，確保疫情防控措施不少、力度不減，在抓好餐飲疫情防控和食品安全的同時，助力餐飲行業復工復業。”宜春市市場監管局黨組成員、副局長劉自興介紹說，“我們正在按照市指揮部《通知》的要求，立足市場監管職能職責，擬定餐飲業復工復業相關措施，統籌安排全市餐飲經營單位有序復工復業。”

　　據了解，新冠疫情發生以來，宜春市持續開展餐飲安全工作。截至目前，該市共出動監管執法人員32501人次，檢查餐飲服務單位125152戶次。僅3月9日當天，就出動監管執法人員590人次，檢查餐飲服務單位2591戶次，有力促進了餐飲行業的疫情防控工作，保障了疫情期間餐飲食品安全。