中國消費者報報道(記者李建)透明如水晶般的粉條、翠綠的蔥花、鮮紅的辣油，撲鼻的香氣再加上店掌柜樸實憨厚的微笑……一碗酸辣粉還沒端到手上，就已經讓人忍不住唇齒生津、躍躍欲試。

　　7月18日，位于易水湖畔太行水鎮的一家以酸辣粉聞名的傳統粉條作坊，慕名而來的游客絡繹不絕，這家曾經人氣爆棚的網紅小店，正在逐漸恢復疫情之前的熱鬧景象。

　　“過去趕著毛驢到縣城賣粉條，每年收入也就3萬塊錢左右?，F在家門口開作坊，最多時一天能賣1萬多塊錢，年收入是以前的10倍。”嘮起眼下的好日子，64歲的安各莊村民趙振響臉上掛滿了“想藏都藏不住”的笑。

　　太行水鎮所處的河北省易縣安各莊村地處京西百渡休閑度假區中心帶，西傍易水湖，北連清西陵，南接狼牙山，連通白石山、野三坡兩大5A級景區，是易縣老牌旅游產業專業村。

　　早些年，這個位于太行山深山區的小村莊由于交通不便，山多地少，幾輩人過的都是靠天吃飯的苦日子。

　　如何把家門口的綠水青山變成金山銀山，幫大家伙兒找到致富門路、過上小康生活，易縣縣委、縣政府決定通過精準扶貧發展鄉村旅游。

　　趙振響家就是村里較早開辦農家院的農戶之一。憑著祖傳的做粉條手藝、鄉土味醇厚的農家美食、童叟無欺的誠信經營，一家人開始告別只靠扛鋤頭過活的日子。

　　然而，由于業態單一，體驗感、參與感的游玩項目相對較少，吃住行游購娛等旅游要素也不完善，農家樂的收入其實并不穩定。

　　2016年，作為河北省“旅游+扶貧”重點項目，距村子只有300米的河灘荒地上，一座具有太行風情的鄉村旅游度假區拔地而起，安各莊村民們成為小鎮旅游最直接的受益者。

　　水鎮的“傳統工藝十二坊”前店后廠，游客可以全程參與體驗。趙振響的粉條作坊是“十二坊”中人氣頗高的一個。

　　7月18日下午，記者走進作坊后院，只見懸掛在原木晾架上的粉條如瀑布、如銀絲，讓人嘖嘖稱奇。

　　“紅薯粉條是漢族傳統名產，但現在掌握制作工藝的匠人卻越來越少了。”正在忙碌的趙振響告訴記者，自己18歲就跟父親學做粉條的祖傳手藝，40多年來全用紅薯面純手工制作，從不摻假。粉條久煮不爛、清香可口、吃法多樣，深受游客喜愛。

　　說話間，趙振響熟練地將紅薯粉加水和成粉團，接著用特質的瓢漏出條狀，而后掛到晾曬架上……記者和剛飽完口福的游客們一起，又大飽了一次眼福。

　　別看作坊門面不大，最高峰時一天客流量能達到3000多人，營業額1萬多元。這一碗又一碗酸辣粉帶來的好日子如此熱鬧真實，是趙振響以往想都不敢想的事兒。

　　和趙振響家一樣，安格莊村全村280戶、1060口人，也大都過上了這樣忙碌而殷實的幸福生活。截至目前，全村依托水鎮開辦鄉村酒店、農家樂36家，新發展民宿50家，大約100多人到景區打工，全村從事旅游產業人數達到600人，占全村勞動力的90%以上，人均純收入突破萬元。

　　“用老輩子的工藝做粉條，講究的是材料實誠不摻假、功夫到家不偷懶。用心烹制的酸辣粉，入口軟、熱、鮮、香，讓人忍不住連湯汁都喝干。”趙振響說，我們安各莊人的小康日子，不就像這一碗酸辣粉一樣，紅火醇厚、回味悠長嗎?