中國消費者報福州訊(黃珊珊 記者 張文章)疫情防控是當前的頭等大事。在這個特殊的春節里，福建省廈門市市場監管局在前期緊抓節日餐飲市場監管的基礎上，以“守土盡責、嚴防死守”的決心，上下一心全力做好餐飲環節疫情防控工作。

　　及時響應、精準發放“一封信”。根據國家衛健委發布的1號公告精神，為服務管理餐飲單位，協同做好防控新型冠狀病毒工作，1月23日，廈門市市場監管局通過自建的餐飲培訓考試平臺，以及美團、餓了么等網絡訂餐平臺，向全市4萬多家餐飲服務單位發出《關于防控新型冠狀病毒感染肺炎致餐飲服務單位的一封信》，提出嚴禁購買、飼養、宰殺、加工、供應來源不明的野生動物、活體動物和其他食品，做好每天晨檢記錄建檔等10條防控措施。各區局、各市場監管所結合現場檢查、微信群等方式轉發“一封信”，向餐飲服務經營者和農村集體聚餐承辦者普及疫情防控相關知識，提醒全市餐飲企業、食堂做好防控措施。

　　嚴防死守，加大監管檢查力度。根據疫情防控工作相關要求，廈門市市場監管局加大全市餐飲單位的監管檢查力度，禁止餐飲單位收購、加工、銷售野生動物，禁止在餐飲場所內圈養、宰殺活禽，督促餐飲單位嚴把食品采購關，嚴格落實進貨查驗和索證索票、食品從業人員健康管理制度以及場所環境衛生控制要求。連日來，市局、區局機關執法人員按要求下沉一線，支援基層市場監管所開展疫情防控檢查工作，在餐飲監管方面重點檢查餐飲服務單位是否落實市政府通告要求，是否在餐飲服務場所內圈養、宰殺活禽和野生動物，是否嚴格落實員工晨檢、個人防護、場所消毒等工作。1月28日，執法人員在檢查某工廠食堂時，發現用餐人數較多，要求該食堂應根據工廠實際，建立錯峰用餐制度，切實做好餐飲環節疫情防控工作。從目前檢查情況來看，節日期間營業的各餐飲單位疫情防控工作執行比較到位，暫未發現餐飲服務單位經營野生動物和活禽，大型酒店基本都主動取消自助餐供應，改為對住店客戶提供客房送餐，降低人員聚集風險。

　　全面排查、堅決制止群體性聚餐。為堅決制止可能出現的在群體性餐飲經營活動發生疫情擴散情形，根據《食品安全法》和突發公共衛生事件應急相關法律法規規定，廈門市市場監管局及時印發《關于暫時停止舉辦各類群體性餐飲經營活動的通知》，要求各區局、各屬地所根據通知要求加大巡查力度，對村居各種鄉俗和宗教、民間信仰活動舉辦的聚餐、城鄉居民個人組織的群體性聚餐活動等開展地毯式排查，堅決制止群體性聚餐。1月28日，又推動市應對疫情指揮部發布第5號通告時，明確在全市范圍內暫停各類大規模群體性聚餐活動。各區市場監管局依托覆蓋全市各個村(居)的食品藥品協管員、信息員，采取網格化管理模式，聯合屬地街道、鄉鎮、社區，通過走街串巷、微信群發、廣播宣傳、制作抖音宣傳視頻等方式，動員城鄉居民自覺遵守公共衛生安全應急響應的有關要求，不組織、不參與各類群體性聚餐活動。截至目前，勸停、督促停止各類聚餐活動439場。

　　高度重視、做好應急值守。為全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，廈門市市場監管局積極貫徹落實市政府、市疫情防控指揮部關于疫情防控工作的部署要求，提高工作站位，切實增強做好疫情防控工作嚴峻性和緊迫性的認識，積極響應，全系統全體工作人員取消春節休假，迅速返崗投入防控疫情的工作中，同時加強應急值班值守，密切關注疫情防控信息，及時掌握餐飲安全動態。