中國消費者報合肥訊(燕靜 記者 司宇萌)4月15日，記者從安徽省合肥市市場監管局獲悉，為最大限度防范和減少餐飲環節交叉感染及食源性疾病傳播，切斷“口口相傳”的疾病傳染途徑，倡導文明、健康、衛生的用餐習慣，日前，該局與合肥市文明辦、市商務局等部門聯合發布《關于在全市餐飲行業開展推行“公筷公勺”活動的通知》，提出“使用公筷公勺、合理分餐”等文明用餐行為，合肥市市場監管局多措并舉，積極行動，引導文明就餐，守護好廣大市民舌尖上的健康。

　　以查代訓，政策引導。合肥市市場監管局部署安排“使用公筷公勺、合理分餐”倡導活動，將“公筷公勺”使用情況納入日常監督管理工作。督促各餐飲服務單位落實疫情防控主體責任，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，對公筷公勺等餐飲具統一消毒，做到“一用一消”，嚴防交叉感染，規范、引導餐飲服務單位主動使用公筷公勺。

　　大力宣傳，營造氛圍。一方面要求各餐飲服務單位在大堂、餐廳醒目處張貼提倡公筷公勺使用內容的海報、標語等，有條件的應利用電子顯示屏播放，并在餐桌上放置提示牌，提升廣大市民的支持率、認可度和積極參與性;另一方面針對不同業態的餐飲服務單位分層次開展現場指導和培訓工作，進一步增強餐飲服務單位從業人員和群眾對使用公筷的認同感和依從度，營造使用公筷公勺的濃厚氛圍。

　　依序推進，形成標配。按照重點先行，分類推進的原則，逐步向全市餐飲服務單位等其他餐飲場所推廣。與餐飲企業簽訂《餐飲行業“公筷公勺、文明就餐”承諾書》，要求服務人員用餐前為賓客提供公筷公勺，主動引導賓客使用公筷公勺，爭做“公筷公勺、文明用餐”的踐行者、引領者和傳播者，營造安全、綠色、健康、文明的用餐氛圍，讓“公筷公勺”成為餐桌標配。

　　強化監管，常態運行。將公筷公勺行動同日常監督檢查、專項檢查結合起來，同安排、同部署，引導、督促餐飲服務單位切實履行主體責任和社會責任，加強自律，讓“公筷公勺”成為餐桌上的常客，同時市場監管部門將加大督查力度和巡查頻次，確保檢查一家，鞏固一家。