中國消費者報福州訊（記者張文章）2019年8月起，福建省食品生產監管部門部署開展為期4個月的食品生產安全風險排查整治，目前已取得明顯成效。截至2020年1月中旬，全省排查食品生產企業7308家次，開展責任約談910家次，責令34家企業停產整改，依法吊銷食品生產許可證11張，食品生產企業年度自查率達到100%。在產食品生產企業“一品一碼”追溯覆蓋率達100%。

　　按照中共中央、國務院《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，福建省市場監管系統結合整治食品安全問題聯合行動以及元旦、春節"兩節"節前專項檢查，在全省范圍內開展食品生產安全風險排查整治，排查整治工作聚焦“三個五”精準發力。

　　排查聚焦五類重點品種：重點排查乳制品、肉制品、食用植物油、酒類、蜂產品等五類重點品種的安全風險。對福建全省14家乳制品生產企業、581家肉制品生產企業、149家食用植物油生產企業、211家酒類生產企業、27家蜂產品企業開展監督檢查，督促企業嚴格實施食品生產通用衛生規范，加強原輔料管控和過程管理，落實出廠檢驗制度。經過集中整治，全省乳制品生產企業原料管控率達100%，8家企業建立實施HACCP體系，4家企業已具備自主研發能力；肉制品生產企業自檢自控率達80%以上；食用植物油、酒類產品的標簽標識、塑化劑污染等問題得到有效管控；蜂產品摻雜摻假行為得到遏制，質量得到有效提升，監督抽檢合格率明顯提高。

　　排查整治工作側重五類重點問題：針對食品生產日常監管和飛行檢查中發現的重點問題特別是重復性問題，突出五類重點問題開展排查整治。對整治中發現存在的問題，督促企業抓好整改落實，企業落實整改率達100%。通過整治，“兩超一非”現象（非法添加非食用物質、超范圍超限量使用食品添加劑）明顯減少；生產衛生條件明顯改觀；食品安全可追溯性明顯增強；出廠檢驗制度較好落實，產品質量得到了有力保障。

　　福建省食品生產監管部門將5類食品生產企業列為重點監管對象：對2018年至2019年國家和省級食品抽檢2批次以上不合格的食品生產企業開展全覆蓋飛行檢查，4家企業停產整改；對歷年來各類檢查中存在違法違規行為的企業開展監督檢查，檢查企業132家次，5家企業停產整改；對重點品種及風險等級評級為C、D級企業（高風險企業）開展檢查，檢查企業265家次，1家企業停產整改；落實事中事后監管職責，對2019年新開辦的860家食品生產企業開展檢查，1家企業停產整改；突出校園食品安全整治和提升，對151家供校食品生產企業開展食品生產安全自查自糾及監督檢查，1家企業停產整改。

　　下一步，針對排查整治發現的問題，福建省食品生產監管部門將適時組織開展“回頭看”工作，防止問題反彈回潮，確保風險排查整治取得實效。