8月27日，由中國家用電器協(xié)會和國家信息中心信息化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展部指導(dǎo)、中國家電網(wǎng)主辦的“新潮澎湃 廚享未來——2020廚電行業(yè)高峰論壇”在北京舉行。與會專家指出，雖然受疫情影響廚電行業(yè)整體出現(xiàn)了下滑，但是仍然有不少品類有逆市增長的良好表現(xiàn)。

　　2020年受疫情和行業(yè)大盤雙重影響，廚電行業(yè)低開高走。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度廚電品類跌至谷底，全渠道同比下滑39%，進入第二季度之，后隨著“五一”“6·18”關(guān)鍵節(jié)點的到來，廚電市場回暖明顯，數(shù)據(jù)顯示，2020年二季度廚電市場下滑幅度收窄至6%。值得關(guān)注的是，廚電線上市場表現(xiàn)尤為突出，京東數(shù)據(jù)顯示，以“五一”為分界點，廚電迎來爆發(fā)式增長，5、6、7三個月分別同比增長43.5%、56.1%、52.5%，預(yù)計全年同比將超過2019年。

中國家用電器協(xié)會副理事長徐東生在論壇上致辭

　　疫情加速了廚電企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，中怡康數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)三件套(煙機、灶具、消毒柜)2020上半年在售品牌數(shù)為599個，近一年時間內(nèi)有143個品牌進入，173個品牌退出。但是從品牌整體集中度來看，格局仍然比較穩(wěn)定，TOP3、TOP5、TOP10的集中度分別由2016年的56.6%、70.5%、84.9%上升為2020年的57.4%、72.8%、88.6%，尤其是排名頭部的企業(yè)依然保持著穩(wěn)中略升的市場占有率。

　　廚電產(chǎn)品量額下跌的背后，反映了我國居民消費信心指數(shù)的變化。據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，今年上半年居民消費欲望支出減少，創(chuàng)13年來新低，人均消費占全國人均可支配收入的比例為62%，較2019年下降了8個百分點。消費支出的減少更體現(xiàn)了消費決策的謹(jǐn)慎性，京東數(shù)據(jù)顯示，消費者平均決策時長由2019年的17.9天增長為2020年的18.3天，平均瀏覽商品個數(shù)由2019年的19.1個增加為20.7個，平均瀏覽購買商品次數(shù)由2019年的3次增長為2020年的3.2次，用戶花費了更多時間和精力進行商品的挑選和對比。

　　為促進經(jīng)濟社會健康快速發(fā)展，今年政府提出了“雙循環(huán)”的戰(zhàn)略發(fā)展思路，家電產(chǎn)業(yè)作為大消費板塊的重要部分之一，涉及到上游原材料、物流服務(wù)、商業(yè)貿(mào)易、數(shù)字經(jīng)濟、智能制造、新材料等重要戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，肩負著保障和改善國內(nèi)民生、提高人民生活質(zhì)量的重要任務(wù)，其中廚電產(chǎn)品更是消費者生活品質(zhì)的直接反映。

　　中國家用電器協(xié)會副理事長徐東生表示：“中國廚電行業(yè)要落實發(fā)展使命，就必須著眼于消費升級、科技創(chuàng)新、品質(zhì)提升。中國烹飪具有鮮明的民族性，中國廚電行業(yè)就要仔細研究中國消費者的烹飪特點，通過大量的烹飪數(shù)據(jù)和踏實的匹配實驗，推出更好的廚電產(chǎn)品滿足中國消費者的需求，提高生活品質(zhì)。同時要通過廚電在內(nèi)的整體家電產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級帶動相關(guān)的上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為國內(nèi)大循環(huán)的順利推進貢獻一份力量。”

　　房地產(chǎn)市場逐步回暖也為廚電的進一步復(fù)蘇帶來了信心，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，二季度房地產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值轉(zhuǎn)負為正，受其影響，房地產(chǎn)精裝修市場將會逐漸復(fù)蘇，作為精裝修標(biāo)配的廚電，有望迎來油煙機、燃氣灶、洗碗機等多個品類下半年的持續(xù)增長。