近來(lái)，敏銳的投資人看中了植物蛋白領(lǐng)域，從李嘉誠(chéng)投資美國(guó)硅谷的Impossible Foods植物肉，到史上最豪華的投資團(tuán)隊(duì)--能源突破聯(lián)盟投資的Motif Foodworks，“植物蛋白肉”無(wú)疑成為時(shí)下廣受關(guān)注的熱詞。據(jù)調(diào)查咨詢(xún)報(bào)告預(yù)計(jì)，全球植物性人造肉市場(chǎng)規(guī)模將以每年15%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2025年將達(dá)到279億美元，而中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)大約占全球的四分之一，推測(cè)植物人造肉在中國(guó)將會(huì)有更大的增長(zhǎng)空間。但目前人造肉一斤50—70元的價(jià)格依然偏高，人造肉的技術(shù)壁壘也依然較高、且產(chǎn)能受限。

　　不過(guò)，“植物肉”到底是什么、味道怎樣、營(yíng)養(yǎng)如何?對(duì)于公眾來(lái)說(shuō)可能還是一個(gè)抽象的概念。而就在近日，筆者捕捉到一條很有想象空間的信息，中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——雙匯，開(kāi)展了一場(chǎng)新穎獨(dú)特的線上首發(fā)，為我們帶來(lái)的正是倍受業(yè)界關(guān)注的“植物肉”——雙匯素食界蛋白素肉。4月26日，雙匯聯(lián)手阿里，在天貓“豆趣聯(lián)名正當(dāng)紅”全球經(jīng)典IP吃豆人40周年主題會(huì)場(chǎng)開(kāi)設(shè)“蛋白素肉”專(zhuān)區(qū)，啟動(dòng)了吃豆人聯(lián)名禮盒限量首發(fā)，雙匯蛋白素肉戰(zhàn)略新品類(lèi)正式登場(chǎng)。與此同時(shí)，雙匯豆星人&吃豆人的聯(lián)名短視頻，在擁有4億日活用戶(hù)的抖音平臺(tái)同步首發(fā)，視頻一出街就被刷屏，著實(shí)吊足了粉絲的胃口!

　　透過(guò)本場(chǎng)“植物肉”的線上首發(fā)，我們獲知雙匯本次推出的雙匯素食界子品牌，打出了科技智造、天然生態(tài)、低碳環(huán)保、健康未來(lái)的品牌內(nèi)核。從產(chǎn)品端來(lái)看，本次手撕蛋白肉有粉絲喜愛(ài)的四大風(fēng)味“五香、麻辣、甜辣、燒烤”，主打非轉(zhuǎn)基因，高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低膽固醇等大健康理念，秘制配方、絲絲入味，賺足了吃貨們的口水，眾粉直呼美味與健康的化身，像吃肉一樣過(guò)癮，想怎么吃就怎么吃，太有口福了！

　　雙匯作為中國(guó)肉類(lèi)品牌的開(kāi)創(chuàng)者，其一舉一動(dòng)，一直是行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，此次布局植物肉產(chǎn)業(yè)，其“動(dòng)物蛋白+植物蛋白”的雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略呼之欲出!雙匯的這次跨品類(lèi)延伸，可能正在形成中國(guó)“人造肉”的虹吸效應(yīng)。在2020這個(gè)極其特殊的年份，面對(duì)新冠肺炎疫情的沖擊，動(dòng)物蛋白和植物蛋白作為人體免疫力的物質(zhì)基礎(chǔ)，其健康價(jià)值在公眾心中的地位愈加重要，其投資價(jià)值對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)充滿(mǎn)了無(wú)限想象空間!我們相信，在雙匯這家中國(guó)肉類(lèi)航母的引領(lǐng)下，在各種力量的默契推動(dòng)下，中國(guó)的蛋白產(chǎn)業(yè)超級(jí)蛋糕正在被越做越大。

　　資訊掃描，雙匯頻上熱搜、且不斷出圈，2019年簽約國(guó)民老公黃磊代言食材產(chǎn)品雙匯筷廚，簽約著名主持人龐曉戈引導(dǎo)整箱消費(fèi)，推出智趣多鱈魚(yú)腸打造中國(guó)兒童高端肉制品領(lǐng)導(dǎo)品牌，還有王中王街舞大賽、火炫風(fēng)抖音挑戰(zhàn)賽等等。2020年4月14日，攜手“淘寶一姐”薇婭，直播帶貨“鴻運(yùn)當(dāng)頭”豬頭肉，限時(shí)20秒限量6.3萬(wàn)包被瘋搶一空，按下了肉類(lèi)企業(yè)的“直播鍵”，開(kāi)啟了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的新出口。繼薇婭之后，4月24日，雙匯王中王被號(hào)稱(chēng)“中國(guó)初代網(wǎng)紅”的羅永浩看中并直播秒空;26日，素有“廚王”之稱(chēng)的明星林依輪再度向粉絲直播推介雙匯豬頭肉。這家肉類(lèi)行業(yè)老大、航母級(jí)的肉類(lèi)標(biāo)桿企業(yè)，過(guò)去一貫的穩(wěn)健、內(nèi)涵、深沉的“豬肉大佬”，搖身一變成了粉絲眼中的“小鮮肉”，這些行動(dòng)潛藏著什么信息，接下來(lái)雙匯又會(huì)有什么新動(dòng)作，讓我們捂心拭目。（鄭源）