中國消費者報報道 農歷大年三十，位于廣州市花都區的保衛康勞保用品公司的車間里依然燈火通明，80位工人正在加班加點趕制口罩。而這只是全國眾多口罩生產廠家的一個縮影。

　　突如其來的新型冠狀病毒肺炎疫情肆虐，讓原本熱鬧的春節假期一下子陷入冷寂。

　　“足不出戶”成為防控疫情最有效的措施，受疫情影響，全國各地大部分餐飲企業及商場不得不停業。特殊時期，線上購買成為消費者的首選，如何保障消費者日常生活所需的正常供給，確保口罩等防疫物資質量，也成為2020年給各大零售、電商企業的第一個大考。

　　平臺加大對不良商家查處力度

　　來勢洶洶的疫情，讓口罩成為普通人抗疫的必備用品，醫護人員戰疫的必要“武器”。一時間，口罩成為市場緊俏貨，作為易耗品一時供不應求。由此也出現部分不良商家惡意抬價，甚至售賣假冒偽劣產品的現象。

　　2月2日，公安部下發通知，要求嚴厲打擊制售假冒偽劣防護物資等違法犯罪活動，發動人民群眾和相關企業積極舉報，上溯源頭，下查動向，開展全鏈條打擊。

　　針對不良商家的行為，天貓、京東等電商平臺也在針對口罩類商品違規銷售行為進行管控。2月4日，阿里巴巴集團平臺治理部公布了疫情期間嚴控商品質量及違規商家的治理情況：截至目前，阿里已攔截、刪除可疑問題口罩57萬件，已永久清退15家涉嫌銷售問題口罩的店鋪，其中5家被移送執法機關。

　　京東此前也在抗疫期間成立了專項小組，并以系統+人工的形式持續開展商品價格的監控與治理。為穩定平臺經營秩序，京東按照平臺規則，于1月28日、1月30日和2月2日，對處罰的違規商家進行公示，并清退了嚴重違規的7個商家。

　　疫情像一面“照妖鏡”，照出了少數不法商家只為個人蠅頭小利，發“疫情財”的面目，但同時更多也涌現出的是暖心的故事。

　　1月22日起，網易嚴選先后4次上線近20萬只防護口罩，免費專供湖北用戶，并緊急調集、上線了5萬份一次性酒精片、洗手液、免洗凈手噴霧等4款防護用品，供全國用戶免費領取。

　　同時，嚴選調集了近100萬件急需防護物資供應全國用戶。其中，針對全國用戶上線的口罩與疫情前在售醫用口罩價格一致。并在第一時間承諾，疫情期間包括口罩在內的防護用品絕不漲價，春節期間此類商品快遞不停運。

　　“鑒于本次疫情嚴重，初二至初五拍下的口罩，均無償贈送使用，費用我司承擔，為戰勝疫情盡綿薄之力，請至后臺申請僅退款，愿一切安好!”劉佳收到天貓口罩店家發來的短信十分感動，將截圖發至微信群中。

　　種種暖心的善舉，也讓沉寂的微信群熱鬧起來。

　　廣州保衛康勞保用品公司是一個經歷過2003年非典、2009年H1N1的口罩廠家。臘月二十五剛放假，臘月二十八工廠老板楊康彬又以5倍工資請回來了80位工人。面對大量的口罩需求，工人們加班加點輪番趕制，從早8點到晚12點下班，完成了每天50萬只口罩的產量。

　　北京超市蔬菜等貨品供應充足。王小月/攝

　　“無接觸配送”助力抗擊疫情

　　疫情期間，許多消費者選擇在線購買生鮮類產品，一時間生鮮電商平臺商品被搶購，也出現了訂單暴增、配送負載、商品缺貨等問題。針對疫情，各平臺紛紛推出應對舉措。

　　1月28日，叮咚買菜成立應急響應小組并升級前置倉消毒和測溫措施;同日，全國家樂福及蘇寧菜場加大補貨量，保供應;1月30日，每日優鮮針對增長的商品供應需求加緊備貨;2月2日，達達集團宣布正式啟動“到家新鮮菜場”項目;盒馬在春節期間實施“不打烊，不漲價”的服務政策。

　　這個特殊的春節，多地商超消費需求激增。近日，淘鮮達平臺上20余家商超品牌表示，對于米面糧油、生鮮蔬菜、民生用品，超市承諾保供應、不漲價。超市呼吁消費者理性購物，不必囤貨。

　　《中國消費者報》了解到，大潤發、新華都、綠地優選、卜蜂蓮花、邯鄲陽光、合肥紅府、香江百貨、中百倉儲、歡樂愛家等20余家商超品牌接連公開表示，正全力增加采購保障民生商品供應，同時也保證民生商品不會提價。

　　連日來，《中國消費者報》在物美北京洋橋店、北京增光路店等多個商超店內看到，果蔬糧油貨架貨品充足，超市工作人員也在加緊補貨。

　　受疫情影響，“少出門、不聚會”已經成為更多人的共識。

　　為了保護用戶健康安全，美團外賣率先在武漢試點推出“無接觸配送”服務。截至1月27日，美團外賣“無接觸配送”已在北上廣深等全國184個城市上線，陸續將覆蓋全國大部分城市。用戶除了直接在下單頁面備注信息外，還可以通過電話或者APP內的消息聯系騎手直接告知。同時，在配送過程中，騎手也會提前給用戶打電話確認是否選擇該服務，得到認可后會進一步確定餐品放置的位置。

“無接觸配送”得到用戶的認可。王小月/攝

　　這一做法不僅得到了用戶和騎手的認可，也在物流配送、餐飲行業內迅速鋪開。多個物流、餐飲品牌紛紛推出“無接觸配送”服務，減少面對面接觸可能帶來的傳染風險，從而更好保障消費者和配送員的安全。

　　新茶飲企業奈雪的茶也從2月1日起推出無接觸配送。據奈雪方面稱，奈雪對門店內的軟歐包均進行裝袋或者裝盒封口，1月31日起，旗下的外賣產品也新增外賣安心卡，登記各環節制作人、配餐員、配送員姓名及實時體溫，做到食品安全、制作及配送關鍵環節均可追蹤。

　　對此，網經社生活服務電商分析師陳禮騰對《中國消費者報》表示，受新型冠狀病毒疫情影響，到家服務成為居民生活的基礎保障。盡管配送服務減少了人員之間的接觸，但依舊不能完全避免，而“無接觸配送”以及智能取餐柜的出現，較好解決了這一問題。“此次疫情成為‘無接觸配送’實踐的契機，使在線外賣在特殊時期下能更好地發揮效用，但餐飲對于時間的要求比較苛刻，‘無接觸配送’能否滿足正常情況下的取餐、就餐需求，還需更多摸索與實踐。”

　　“共享員工”提高服務效率

　　由于疫情對線下實體商業有巨大影響，面對面消費短期內難以進行，這也導致線上平臺+線下前置倉模式的商超會加大爆單。而大量外賣訂單，是對外送平臺運營能力的考驗。

　　與此同時，受疫情影響，餐飲企業因停業導致員工待崗。

　　一邊是餐飲行業人員待崗，一邊是商超運力不足。2月3日，盒馬與云海肴、青年餐廳共同宣布達成人員用工合作，解決現階段餐飲行業待崗人員的收入問題，緩解餐飲企業成本壓力，緩和商超生活消費配送人力不足的矛盾。

　　《中國消費者報》了解到，云海肴、青年餐廳部分休業員工將經面試、培訓、體檢、確認勞務合同后，分別入駐盒馬各地門店，參與打包、分揀、上架、餐飲等工作。為保證服務人員健康安全，所有員工需進行防護措施規范培訓，并佩戴口罩、測量體溫后，允許上崗。

　　據盒馬全國經營管理總經理胡秋根介紹，盒馬與餐飲企業并肩作戰的消息傳出，有不少企業投來橄欖枝，接下來將有來自蜀大俠、望湘園等500多名餐企員工到盒馬“上班”，同時西貝、奈雪的茶、探魚等30多家餐飲企業也在積極接洽中。

　　這一模式可否復制還有待考證，但餐飲行業與商超形成合力，可以共同渡過難關。

　　此次疫情讓生鮮電商再次成為“風口”，可以看作是對生鮮電商的一次“檢驗”，促使在商品、供貨渠道、配送、服務等環節更加完善，提高效率。

　　網經社電子商務研究中心特約研究員、北京東曉騰飛供應鏈管理有限公司總經理陳虎東對《中國消費者報》表示，疫情導致民眾足不出戶的現狀，使得民眾居家購物的習慣進一步成熟。對于生鮮電商來說，及時配送、質量保證、后端供給等壓力的加大，倒逼生鮮電商在各項服務上下足功夫。

　　陳虎東進一步強調，此次疫情考驗著生鮮電商前端的時效性，但是后端痛點沒有得到解決，導致不少生鮮電商出現用人海戰術補足民眾需求的現象，這表明生鮮電商應對能力還需加強。疫情下人們線上購買生鮮食材的習慣將會被培養起來，生鮮電商有望迎來下一個春天。(王小月)