中國消費者報廣州訊(陳曉瑩 記者李青山)9月4日，2020年廣東全省食品安全示范性應(yīng)急演練暨佛山市食品安全事故(Ⅲ級)應(yīng)急演練在佛山市順德區(qū)舉行。廣東省市場監(jiān)管局、佛山市人民政府、佛山市市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)，以及汕頭、韶關(guān)、汕尾、陽江、潮州、揭陽、云浮等7個市市場監(jiān)管局、廣東省食品檢驗所等代表約150人到應(yīng)急演練現(xiàn)場進(jìn)行了觀摩。

應(yīng)急演練現(xiàn)場。

　　演練以“實戰(zhàn)”為背景，模擬建筑工地食堂發(fā)生食物中毒事件，演練了事件發(fā)生與報告、現(xiàn)場指揮與管控、應(yīng)急處置與協(xié)調(diào)、事故研判與調(diào)查、輿情監(jiān)測與應(yīng)對、響應(yīng)終止與善后等環(huán)節(jié)。

　　本次演練突出了示范性演練的指導(dǎo)性、針對性和可操作性，檢驗了佛山市食品安全應(yīng)急隊伍應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的處置能力，展現(xiàn)了佛山市食品安全應(yīng)急體系建設(shè)成效，達(dá)到了檢驗預(yù)案、磨合機(jī)制、鍛煉隊伍強(qiáng)化意識、科教宣傳的目的。

　　記者了解到，近年來，佛山市委、市政府高度重視食品安全工作，以建設(shè)人民滿意政府和創(chuàng)建國家食品安全示范城市為主線，以建設(shè)“嶺南美食之鄉(xiāng)、食品安全之城”為目標(biāo)，著力整治風(fēng)險隱患和突出問題，主動適應(yīng)食品安全領(lǐng)域的新形勢新要求，不斷創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機(jī)制、模式，全市食品安全形勢總體穩(wěn)定向好。2019年佛山全市食品抽檢量超過6批次/千人，合格率達(dá)到97.8%，食品抽檢總量、合格率均保持在較高水平。佛山在廣東全省首推“一照通”改革，將食品經(jīng)營、餐飲等許可事項與營業(yè)執(zhí)照合并合辦，實現(xiàn)“準(zhǔn)入即準(zhǔn)營”。重新整合生豬定點屠宰廠(場)，數(shù)量從18家壓減到7家，對生豬采購、屠宰、冷鏈配送等環(huán)節(jié)的管理實現(xiàn)再提升、再完善。在全省率先實施放心消費肉菜市場“五聯(lián)創(chuàng)”(即超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)直營店、配送單位)。食用農(nóng)產(chǎn)品快檢體系建設(shè)三年行動計劃圓滿收官，農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快檢任務(wù)總體完成率達(dá)到110.7%，總體完成率、不合格批次發(fā)現(xiàn)總量均在全省前列。在全省率先實施“陽光餐飲”工程，超1.6萬家餐飲服務(wù)單位上線“陽光餐飲”平臺，全市學(xué)校食堂全部實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，餐飲業(yè)食品安全持續(xù)提檔升級。

　　據(jù)悉，下一步，廣東全省市場監(jiān)管系統(tǒng)將以此次示范性應(yīng)急演練為新的契機(jī)，牢固樹立底線思維和全員預(yù)防、全員應(yīng)急的理念，建立起以問題為導(dǎo)向、以風(fēng)險管理為基礎(chǔ)的健全覆蓋省、市、縣三級監(jiān)管部門上下貫通、反應(yīng)靈敏、運轉(zhuǎn)高效、保障有力的應(yīng)急管理體系，全面提升食品安全風(fēng)險隱患早期預(yù)警、及時處置的能力，推動全省食品安全應(yīng)急管理工作再上新臺階，進(jìn)一步打造一支招之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝的食品安全應(yīng)急處置隊伍，堅決筑牢食品安全防線，保障人民群眾的身體健康和生命安全。