檢查晨檢記錄是否完整。

檢查米面庫房。

檢查操作間。

通過屏幕查看后廚操作間全面情況。

　　為加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，提前發(fā)現(xiàn)和消除風險隱患，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展為期一個月的校園食品安全專項檢查行動。

　　執(zhí)法人員先后對人大附中石景山學校食堂、卡爾貝貝幼兒園食堂進行食品安全檢查。重點檢查從業(yè)人員健康管控情況，督促校園食堂每天開展“晨午檢”，做好人員體溫監(jiān)測和健康狀況問詢；重點檢查食品加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生狀況，加工場所、設(shè)備設(shè)施、工用具等是否干凈整潔；原材料的貯存和加工是否按照屬性分開操作不出現(xiàn)交叉污染；重點檢查食品庫房、冰箱冰柜、暫存貨架等部位的食品和食品原料是否有超過保質(zhì)期和腐敗變質(zhì)的情況；動物性原料、植物性原料、水產(chǎn)原料以及生品、半成品、成品是否做到分開存放；各類食品及食品原料是否能夠按照所需的保存條件進行貯存。

　　執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣標簽不規(guī)范、通風紗窗不清潔、抹布消毒不及時、排煙系統(tǒng)清洗不徹底、分餐間紫外線消毒時間倒置等問題，要求學校、幼兒園立即進行整改，及時消除風險隱患，確保北京疫情進入常態(tài)化防控階段，以最嚴格的標準，及時發(fā)現(xiàn)消除食品安全各類細節(jié)上存在的風險隱患，保障校園廣大師生飲食安全，防止食源性疾病的發(fā)生。

　　張國興 中國消費者報記者董芳忠攝影報道