中國消費者報廣州訊(記者黃劼)隨著《舌尖上的中國》等美食文化紀錄片熱播，美食文化受到更多消費者追捧。近日，主題為“粵菜文明，中國智慧”——粵菜文化工程及產業發展戰略發布會暨《粵菜大師》第二季發布會在廣州舉行。借著美食文化紀錄片《粵菜大師》第二季啟動之機，溫氏食品集團股份有限公司、廣州酒家集團、千璽機器人集團、廣州陶陶居食品有限公司、廣州茶里集團有限公司等數十個粵菜產業關聯領域頭部企業，共話打造粵菜文化品牌，以推動粵菜產業健康發展。

十大企業簽訂粵菜產業聯盟戰略協議。資料圖片

《中國消費者報》記者了解到，2020上半年，《粵菜大師》第一季播出即獲得多方高度關注，“粵菜大師”IP影響力初顯。《粵菜大師》第一季曾發出“發展粵菜，文化先行”號召，并發起“1110”工程(即1個《粵菜大師》IP生態產業共同體+1個《粵菜大師》節目+推動粵菜疫后健康發展的10條建議)。項目期間，《粵菜大師》充分發揮了IP生態產業共同體優勢，集結了粵菜行業上下游品牌以及文旅機構，通過跨界共創、產業共融、文產落地等方式，提振粵菜產業全鏈條，助力廣東疫后經濟復蘇。

為支持粵菜文化產業可持續發展，郎琴傳媒科技聯合深圳力合求是、深圳灃垠科技，投資3億元打造粵菜大師文化谷。作為沉浸式文創+科創粵菜大師創意園，總占地面積超7萬平方米，共設大師園、大師塾、大師錄、大師宴、大師坊五大文化功能模塊，致力于打造集美食與文化體驗于一身的粵菜文旅新地標，實現粵菜文化可視、可觸、可品，讓消費者從更多維度立體感受粵菜文化的獨特魅力，成為粵菜元素集結亮相、發揮廣東文化能量的粵菜文化高地。與此同時，粵菜大師文化谷還配備了文展區、創新區、配套區三大產業分區，擬通過有效聚集產業鏈的技術、人才、載體、資金四大要素，形成粵菜產業集群的規模效應，打造粵菜產業洼地。

據介紹，粵菜大師文化谷根據功能區落成實現，規劃三大階段目標：第一階段的目標建設粵菜文化旅游核心區：圍繞粵菜粵酒大師匯+美食街，建設粵菜大師文創博覽中心與粵菜大師一帶一路主題公園，三位一體打造集飲食、展示、旅游、輻射廣東地區的粵菜文化產業“新碼頭”；第二階段以開創直播+IP雙創基地模式為目標：依靠廣東巨大的飲食市場及產業園旅游優勢，打造國家級直播基地+節目拍攝基地，建設樣板工程，為園區擴張和發展提供新鮮血液；第三階段的目標為打造粵菜+粵酒+非遺文化交流中心，進一步發展粵菜+粵酒+非遺的粵宴沉浸式體驗中心和開展粵文化人才培訓計劃，打造粵文化中心，提供綜合性的粵菜文化體驗，縮短菜式研發與市場的距離，為產業發展提供普及與教學平臺。

預計到2025年，粵菜大師文化谷將引入超過100家粵菜產業關聯企業和粵文化機構，特色產業集聚度超過80%;實現營業總收入50億元，稅收總額突破6億元。