中國消費者報報道（伊海龍 記者李洪濤）一塊塊冰鮮的牛肉、一條條冷藏的凍魚，在吉林省公主嶺市的一些生鮮超市，品種齊全的冷鏈食品正擺放在冷鮮專柜內供消費者選購。這些冷鏈食品通過物流進入到市場需要經過多少道關卡？如何確保當前疫情防控期間冷鏈食品的安全？1月14日上午，記者從吉林省公主嶺市市場監管局獲悉，為保障春節期間食品安全，該局采取“三個一律”嚴格措施，對倍受廣大消費者關注的冷鏈食品銷售市場進行重點監管。

 

吉林省晟迪食品有限公司總經理劉海濤在接受記者采訪時，劉海濤總經理指著廠房西側的一片空地說：“我們銷售的產品是雞爪，這個預留出來的位置，是專門為疾控中心檢測產品準備的。貨物到達后，疾控中心要進行核酸檢測，合格后才能加工。”

 

疫情防控期間，冷鏈食品進入公主嶺市需要經過多道關卡。記者在《關于調整公主嶺市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領導小組及增設物防工作組的通知》中看到，物防組的職責主要負責落實進口食品、物品在運輸、流通環節的疫情防控措施，加強對進口冷鏈食品、物品的排查管控，加大監測頻次和覆蓋范圍。

 

目前，商戶要進貨冷鏈食品，特別是進口冷鏈食品，必須在到貨前24小時前向市場監管部門報備，檢疫證明、消毒證明、核酸檢測報告等證明都是必不可少的，貨物到達后放置指定地點，監管部門會立即將到貨信息報送疾控中心，由疾控中心對貨物外包裝、貨物包裝袋、貨物進行檢測合格后方可進行銷售。企業及冷鏈物流管理人員，每周都要進行核酸檢測。該局已對企業做1456批次核酸檢測，檢測食品158樣次，對冷鏈倉庫環境消殺552次。 

 

在城區一農貿市場，記者看到商戶除了標注產品的價格外，還對產地也進行了標注。商戶侯佳琪說：“目前，對進口冷鏈食品的要求是最為嚴格的，到貨后需要第一時間報備，然后等待檢測結果合格后才可以售賣。由于疫情影響，進口冷鏈食品的銷售情況不理想，我們商家也擔心存在安全隱患。”為了使銷售出去的冷鏈食品流入市場后可追溯，雖然證照齊全，侯佳琪的店鋪還安裝了監控器。    

 

公主嶺市市場監管局局長劉璐說：“食品流通環節通向的是群眾家庭，我們要求的是一定要能夠可追溯。特別是現在全國大數據連通，同一批次的產品在全國任何一個地方檢查出現問題，我們要求一旦發現有問題產品，要能夠通過人防物防等手段找到產品流向。按照市里要求，進一步加強冷鏈物品管控。對冷鏈行業要加強檢查，做到死看死守。加強部門聯動，做好車輛查找、管控、查驗、核酸檢測和消殺等工作，從源頭上做好預防。我們對拒不執行疫情防控措施的要求做到‘三個一律’：一律停止生產經營，一律按照上限處罰，涉嫌犯罪的一律移交公安機關。餐飲環節冷鏈食品關乎飲食安全，我們同樣加強了常態化疫情監測，嚴格落實各項防護措施，嚴格排查，檢查進貨查驗制度執行情況，加強報備工作，以及對餐飲單位環境衛生進行檢查。”

 

市場監管人員提醒廣大消費者，一定要慎重網購冷鏈食品，不購買來源不明的冷鏈食品，不購買不能提供《消毒證明》《檢驗檢疫證明》《新冠病毒核酸檢測合格證明》的進口冷鏈食品。對進口冷鏈食品外包裝，要做好消毒處理。在接觸進口冷鏈食品時應佩戴一次性手套。烹飪進口冷鏈食品，要做好餐具和臺面的清潔，食物煮熟透，確保食品安全。食用后一旦出現發熱等癥狀，要及時到發熱部門就診，并主動告知食材來源、品種及食用時間等信息。