中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）守護(hù)乳制品質(zhì)量安全，一直是食品監(jiān)管工作的重中之重。4月9日，記者從福建省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局近日印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)落實(shí)乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)工作方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），部署在全省開(kāi)展乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，擬用三年時(shí)間有效提升乳制品質(zhì)量水平，確保發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率等9項(xiàng)指標(biāo)達(dá)100%，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99％以上。

《方案》明確了工作目標(biāo)：到2023年底，福建全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任全面落實(shí)，乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗(yàn)管控率達(dá)到100％，建立生產(chǎn)過(guò)程追溯體系率達(dá)到100％，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核合格率達(dá)到100％；乳制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力顯著增強(qiáng)，食品安全自查及報(bào)告率達(dá)到100％，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到100%，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系自查與報(bào)告率達(dá)到100％；乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系更加完善，建立危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系達(dá)到100％。乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅增強(qiáng)，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率達(dá)到100％，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99％以上。

《方案》制定了重點(diǎn)任務(wù)與工作措施：一是通過(guò)督促乳制品完善機(jī)構(gòu)人員配置，嚴(yán)把原料驗(yàn)收關(guān)口，強(qiáng)化生產(chǎn)全程控制，加強(qiáng)檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)，落實(shí)自查報(bào)告制度，推進(jìn)追溯體系建設(shè)等手段，全面落實(shí)乳制品企業(yè)的主體責(zé)任。二是通過(guò)加強(qiáng)乳制品企業(yè)許可審查和監(jiān)督檢查，加大抽檢監(jiān)測(cè)力度，完善應(yīng)急處置機(jī)制，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為等舉措，切實(shí)落實(shí)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任。三是通過(guò)扎實(shí)推進(jìn)體系建設(shè)，著力提升產(chǎn)業(yè)水平，不斷完善產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等舉措，推進(jìn)乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。

《方案》規(guī)定了實(shí)施步驟：2021年3月為組織部署階段，2021年4月至2023年6月為深入推進(jìn)階段，2023年7月至2023年12月為總結(jié)提升階段。

《方案》要求，福建各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真分析轄區(qū)乳制品質(zhì)量安全基本情況，掌握當(dāng)?shù)厝橹破樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，密切協(xié)調(diào)配合，加大宣傳力度，確保各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處，做到責(zé)任到位、措施到位、落實(shí)到位。要督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，要求各地加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管，推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。