中國消費者報福州訊（黃蜜蜜 記者張文章）“消費者舉報的螺螄粉店和火鍋店，均未發現罌粟殼，店內食品添加的佐料均是草果。”4月15日，福建省廈門市翔安區市場監管局對外發布兩起投訴舉報件的監督檢查結果，化解了消費者對這兩家餐飲店特色食品“好吃”的疑惑。
近日，翔安區市場監管局馬巷市場監管所分別接到消費者對轄區內一家柳州螺螄粉店和一家牛肉火鍋店的舉報信，消費者稱其食用螺螄粉或火鍋后有“越吃越想吃”的念頭，懷疑商家添加了“罌粟殼”。接到消費者舉報后，馬巷市場監管所執法人員第一時間聯合派出所民警及第三方檢驗機構人員趕赴現場，分別對涉嫌添加“罌粟殼”的柳州螺螄粉店和火鍋店內的所有食材原材料和調味品進行全面檢查。為防止經營者把疑似罌粟殼等非食用性物質藏在隱秘角落，執法人員到閣樓及各個角落，逐瓶逐袋對所有在用食材翻箱倒柜查找，不放過任何一個可藏匿的地方。
經詢問得知，螺螄粉的湯料主要由部分預包裝調料包以及草果等相關香料食材自行制作而成，而火鍋的湯底就是以牛雜為主，鹽、草果等相關食材自行制作而成。兩戶商家均在螺絲粉湯料及火鍋的底料中加有一種植物香料—草果。現場執法人員也查找到了尚未使用的草果原料。據介紹，草果是姜科豆蔻屬多年生草本植物，具有特殊濃郁的辛辣香味，是烹調佐料中的佳品。
在逐瓶逐袋食材檢查的基礎上，馬巷市場監管所執法人員現場委托第三方檢驗機構人員分別對柳州螺螄粉店內螺螄粉的湯料和火鍋店的2份牛雜湯底料進行抽樣并就罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁以及蒂巴因等項目進行檢驗。經抽樣檢驗，所檢項目罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁以及蒂巴因符合相關標準要求，未發現有添加有毒有害物質。
市場監管工作人員現場抽取湯料底料。
馬巷市場監管所執法人員介紹說，我國于2009年發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼，并標注了可能添加的主要食品類別：火鍋、火鍋底料及小吃類，另外還有可能用于鹵味制品，甚至是飲料。罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，但對于普通人來說，長期食用容易成癮。同時，長期食用含有罌粟殼的食物，還會對人體神經系統造成損害，并可能造成慢性中毒。罌粟殼的使用多為隱蔽，個人鑒別較為困難。消費者如果對食用的食品感到可疑，可留下不少于50mL的火鍋湯，最好取油分較少的底層湯汁，送到檢測機構進行成分分析。
執法人員同時告誡餐飲經營者，食品安全關乎人民群眾生命安全，若非法添加罌粟殼將被追究刑事責任。經營者切勿被利益蒙蔽了雙眼，貪圖蠅頭小利而付出代價，要合法經營、誠信經營。同時，還提醒廣大消費者一旦在食物中發現罌粟殼，可及時向市場監管、公安機關等部門舉報。
