中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（柳尚云 楊達(dá) 陳萍麗 記者張文章）在《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施之際，福建省廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步深化國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，在轄區(qū)內(nèi)開展以“保障食品安全，杜絕食品浪費(fèi)”為主題的監(jiān)督檢查行動(dòng)。并于5月7日開具福建省首張食品浪費(fèi)責(zé)令改正文書。

5月7日，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)一面包店制作間的廚余垃圾桶內(nèi)有數(shù)片被丟棄的新鮮面包。經(jīng)詢問(wèn)該面包店負(fù)責(zé)人，其稱為了保證銷售的面包大小一致、外形美觀，制作人員會(huì)將烤制出爐的吐司面包兩邊的部分切除，并將多余部分直接丟棄。事實(shí)上，由于烤制面包的大小難以控制，往往要切除大塊的新鮮面包，造成大量食材的浪費(fèi)。

《反食品浪費(fèi)法》所稱的食品浪費(fèi)，是指對(duì)可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括廢棄、因不合理利用導(dǎo)致食品數(shù)量減少或者質(zhì)量下降等。其中第二十八條規(guī)定：違反本法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。據(jù)此，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)面包店的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了《反食品浪費(fèi)法》相關(guān)規(guī)定的解讀，根據(jù)《反食品浪費(fèi)法》對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中食材浪費(fèi)的規(guī)定，對(duì)該面包店當(dāng)場(chǎng)開具《責(zé)令改正通知書》，要求其限期改正食品浪費(fèi)行為，系首張針對(duì)食品浪費(fèi)行為的責(zé)令改正文書。同時(shí)，執(zhí)法人員建議經(jīng)營(yíng)者采用多種方式減少食品浪費(fèi)行為，如將切除的面包邊角料供顧客試吃等。

下一步，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局仍將持續(xù)開展反食品浪費(fèi)整治行動(dòng)，對(duì)食品浪費(fèi)重災(zāi)區(qū)的自助餐，火鍋、學(xué)校、企業(yè)事業(yè)單位等餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，積極倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”、反對(duì)浪費(fèi)，樹立文明，健康，理性的飲食消費(fèi)觀念。