中國消費者報南昌訊（記者朱海）5月25日，江西省市場監(jiān)管局發(fā)出通知，決定對全省餐飲從業(yè)人員（包括但不限于：法定代表人、負責人或店長、食品安全管理員、廚師長、采購員、庫房管理員及后廚操作人員等）開展餐飲從業(yè)人員網絡培訓考核工作。

據(jù)悉，本次考核內容包括食品安全法律法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，食品安全標準和技術規(guī)范，食品安全專業(yè)知識，食品安全管理知識，食品安全事故處置制度以及其他應具備的知識與技能。

江西省市場監(jiān)管局食品經營監(jiān)管處負責人介紹，江西將組織建設全省食品安全從業(yè)人員學習資料庫和考試題庫，在“江西省食品安全溯源平臺”（以下簡稱“贛溯源”）中增加培訓考核功能模塊，按年度分三步進行全省餐飲從業(yè)人員培訓考核，實施信息化管理。

培訓。餐飲服務單位可自行開展線上、線下培訓，自行選擇有資質的培訓機構進行食品安全相關法律法規(guī)知識培訓學習，或者選擇“贛溯源”APP軟件線上教育培訓機構培訓，培訓費用自理。餐飲從業(yè)人員每年參加培訓時間不少于40 學時。

考試。餐飲從業(yè)人員自行完成40課時培訓后，通過“贛溯源”APP軟件申請參加年度考試。從業(yè)人員每年有3次考試機會，考試成績合格則視為通過考核。通過培訓考試的，方可從事餐飲服務工作。考試成績有效期為一年，在全省范圍內有效。

抽考。各級市場監(jiān)管部門將加強對從業(yè)人員培訓學習的日常監(jiān)督工作，每年度對轄區(qū)內餐飲從業(yè)人員進行抽考，及時掌握從業(yè)人員培訓學習情況，通報培訓考試情況，記入日常監(jiān)督管理檔案。對抽考不合格的餐飲從業(yè)人員，督促餐飲服務單位限期整改；其中考試不合格的人員，不得從事餐飲服務相關工作。