中國消費者報報道(記者王文郁))嚴寒的冬季漫天飛雪、滴水成冰，是東北城市留給人們帶有普遍性的印象。有著長達5個月的供暖期，地處東北的遼寧沈陽怎么看也不像是冷飲產品的主產區。實則不然，這里的人們一年四季對冷飲產品情有獨鐘，同時也帶動了冷飲產業的發展，近年來沈陽的冰點中街1946已晉升為雪糕界的“網紅”。

位于沈陽中街步行街中段的中街冰點城。王文郁/攝

幸福的生活就是有點甜

在物資相對匱乏的年代，幸福的味道就是生活有點甜，得到卻來之不易。

口感涼涼的、甜甜的冰棍(又稱冰棒、冰果)可以驅暑解熱，是夏日里孩子們的最愛。但受家庭收入所限，即便是每根5分錢，大人們多半也舍不得掏錢買給自己吃。

80后的趙星出生在沈陽市皇姑區，他在接受《中國消費者報》記者采訪時回憶起20多年前，從入伏開始，沈陽的大街小巷，不論是白天還是夜晚，都會不間斷地傳來“皇姑雪糕”的叫賣聲。走街串巷騎車賣皇姑雪糕的人，都有顯著的“標配”——28型自行車，后座結結實實捆著一個白色箱子，寫著醒目的“雪糕”或“皇姑雪糕”。箱口蓋一條厚厚的白布棉墊，既方便隨時掀取，又能保證箱內低溫不至散失過快影響儲存效果。

還有很多“駐點”賣雪糕的人，或在街頭陰涼處，或在公園，只要有人避暑的地方，守在載有大號雪糕箱子的三輪車旁，一天不動地兒，賣完為止。車上有時也裝著幾箱汽水，搞多種經營。

坐落于皇姑區的沈陽市皇姑冰果廠生產的雪糕，在地名加產品名質樸得不能再質樸的“撮合”下，靠著產品創新、質量升級和沿街叫賣的銷售模式，逐漸發展成為沈陽家喻戶曉的冷飲品牌。

在沈陽人的記憶中，皇姑雪糕2角錢一根賣過很久。它不僅為人們解暑降溫，還滿足了人們對甜蜜滋味的渴望，品咂的是幸福生活的味道。

沈陽人想要品嘗純正的冷飲食品，都會不約而同地想起沈陽中街冰點城。

地處沈陽市沈河區的中街，毗鄰沈陽故宮，有近400年的歷史，是沈陽最早形成的商業中心，也是中國的第一條商業步行街，承載著沈陽人的共同記憶。

走到沈陽中街，人們的腳步繞不過位于中街中段的老字號中街冰點城。在皇姑雪糕賣2角錢一根的時候，中街冰點城銷售的中街大果在很長一段時間賣1元一根，在雪糕類產品中如同“超一流”般的存在。夏日里，中街冰點城門前櫥窗排隊、室內座無虛席，滿是品嘗用料講究、原汁原味“中街”牌冰點系列美食的擁躉。

甜蜜味道不止一種

沈陽中街冰點城內記述冷飲的發展變遷。王文郁 /攝

隨著經濟的發展，商品供應越來越豐富，人們的生活越來越富足，消費者已經不滿足冷飲產品只有一種味道。

到20世紀90年代，皇姑雪糕逐漸從人們的視野中消失了，原因眾說紛紜。有說傳統沿街叫賣不適應冷飲全新銷售模式的；有說本地、外地大量品牌雪糕太過豐富的樣式和品味，皇姑雪糕在產品創新上沒有跟得上時代步伐；有說企業在生產、管理中遇到各種問題的。各種猜測莫衷一是，也許兼而有之。

如果沒有一批像中街大果等品牌冷飲產品的發展，如果市場上沒有更加嚴酷的競爭，皇姑雪糕也不會黯然退市。然而，歷史進程中沒有如果。

沈陽中街冰點城食品有限公司市場總監金渤在接受記者采訪時介紹說，1990年以后，我國的冷飲工業大量引進國外先進設備，在技術上進行消化吸收，將口味、花色、造型更豐富的冷飲產品不斷推向市場。同期，中街冰點的冷飲類相繼開發了鮮水果、谷類、果仁、巧克力、咖啡等中高檔產品，深受消費者歡迎。

“冷飲行業一直在‘洗牌’，企業競爭從未中斷，只有不斷滿足消費者的口味，順應時代發展潮流，堅持創新，才能獲得更好的發展。”金渤說。

沈陽中街冰點城的前身，是1946年3月在百年老街中街開張的“華興冰果店”，當時店里主要制售牛奶雪糕和果汁冰棍。發展中幾度更名，至1994年，更名后的“中街冷食廳”二度改建，同時改名為“沈陽冰點城公司”，將老店冰點中街品牌推向市場。2008年，更名為現在的沈陽中街冰點城食品有限公司。

中街冰點是隨著社會的發展而發展的。

新樓林立，敞開式的居民大院變成了帶物業管理的封閉小區，小超市、食雜店紛紛開設在商業價值寸土寸金的小區旁。除了貨架上的商品越來越豐富，店內的冰柜少則二三臺、多則四五臺，不乏國內外知名品牌的冰棍、雪糕、冰淇淋，中街大果始終是冰柜里冷飲產品類的“長青樹”。

擁有75年歷史的老字號“沈陽中街冰點”，也一步步由前店后廠的獨立門店，逐步發展成為集生產加工、物流運輸、銷售為一體的冷飲食品生產基地。作為國內持續發展強勁的冷飲制造企業之一，中街冰點生產基地遍布沈陽、上海、哈爾濱、天津等地，使這一老字號品牌走出遼沈大地，產品銷售網絡覆蓋全國。

經典中尋求創新突破

皇姑雪糕的記憶仍有去處回味。王文郁/攝

皇姑雪糕一度成為“歷史”，但經典之為經典，總是被人不斷回味。在沈陽，有幾位80后的年輕人，決心重振皇姑雪糕品牌，并注冊了新公司進行運營。2020年6月，3款新開發生產的皇姑雪糕和1款皇姑冰果在沈陽重新面市。

作為續寫皇姑雪糕傳奇的主要發起者之一，趙星告訴記者，為還原當年皇姑雪糕味道，他們曾經尋找到原皇姑冰果廠的技術人員，根據這些技術人員的記憶，經反復摸索調試，終于制成成品，并最終定名1985皇姑雪糕，既滿足人們懷舊的情懷，又向1985年生產出皇姑雪糕的老一代人致敬。開拓市場之初，結合老皇姑雪糕的售賣特點，保留老皇姑雪糕原有帶場景式帶畫面感的沿街流動售賣形式，還創新性地利用皇姑雪糕品牌的自帶流量進行跨界合作。

重新起步之路充滿艱辛，這些年輕人正在努力嘗試實踐，1985皇姑雪糕能否重返昔日輝煌，有待市場檢驗。

中街冰點也在不斷突破創新。2016年，中街冰點充分利用電商平臺優勢打造了高端品牌——“中街1946”，開創了線上電商平臺與線下實體門店融合的新零售模式。中街1946一經面市便迅速火遍上海、杭州、深圳等地，晉升為雪糕界的網紅。全國生產基地的布局和銷售模式的轉變，促使中街冰點這一老字號品牌走出了遼沈大地，銷售網絡遍及全國100多個城市。

金渤告訴記者，中街1946是依靠中街冰點“老字號”孵化出的新品牌，使用清潔標簽，不添加防腐劑、色素、添加劑，樹立了國內冰淇淋品牌的新高度。2021年初，中街冰點把線上售賣的中街1946產品成功延伸到線下便利店渠道，使中街1946的產品理念更加直接地傳遞給廣大消費者。“中街冰點”與“中街1946”經過多年雙品牌驅動市場布局，深耕細分市場，滿足當下消費人群不斷更迭的消費需求。未來，中街冰點將繼續以傳承專業精髓、打造行業標桿、比肩國際水準、繁榮冷飲文化為目標，在經典之中尋求突破與創新。

從最初以入口甜度的高低衡量冰棍的品質，發展到時下以健康為坐標，冰棍、雪糕、冰淇淋等冷飲產品向低糖、低脂肪、高蛋白消費需求轉變。人們的生活改變了，變多元了，冷飲產品也在不斷創新中尋求新發展。