中國消費者報南昌訊（胡邕  記者朱海）2021年中高考來臨，為統籌做好考試期間學校食品安全監管和常態化疫情防控等工作，江西省市場監管局精心組織、多措并舉、落實有力，全力保障考試期間考生飲食安全，確保食品安全零事故。

落實主體責任，強化疫情防控。認真按照《學校食品安全與營養健康管理規定》《校園食品安全守護行動方案2020-2022年）》《江西省校園食品安全守護行動方案（2020-2022年）》相關要求，嚴格落實食品安全和疫情防控“兩個主體責任”。聯合教育部門進一步落實學校食品安全校長（園長）負責制，強化源頭監管，落實好大宗食品公開招標、集中定點采購等制度。嚴格落實校外供餐單位食品安全主體責任，嚴把配送環節，落實好食品配送時間、溫度等相關要求。督促學校和校外供餐單位根據省疫情防控指揮部及屬地有關學校疫情防控要求，認真做好疫情防控，加強從業人員健康狀況排查，保持加工制作和就餐場所清潔衛生，嚴格規范消毒措施，定期通風換氣。

加強監督檢查，強化隱患排查。堅持問題導向，加大對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經營者、食用農產品批發市場、農村集貿市場、大型商超、大型冷庫等重點場所，肉制品、乳制品、時令果蔬、鮮活水產品、畜禽肉等重點品種的監督檢查力度，依法查處“一非兩超”、以次充好、經營過期變質食品等各類違法行為，堅決杜絕不合格食品流入市場、進入餐桌。對涉嫌犯罪的依法及時移送公安機關。指導學校和校外供餐單位嚴格規范加工制作過程，加強對食品原材料采購進貨查驗、進銷貨臺賬和人員健康檢查、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況的檢查。加強夏季學校食源性疾病防控工作，杜絕發生校園食品安全事故。有針對性地開展督查，確保責任到位、措施到位，統籌推進食品安全監管和新冠疫情防控。

加強科普宣傳，反對食品浪費。做好高考、中考期間消費提示警示，普及食品購買、加工和貯存等環節食品安全科學知識，引導科學飲食消費。教育和引導食品銷售者、餐飲服務者等切實做到不進、不存、不銷、不使用假冒偽劣食品和不符合食品安全標準的食品，特別是進口冷鏈食品要嚴格落實“四證、四專、四不得”有關要求，著力規范食品經營行為。配合教育部門培養學生養成良好個人衛生習慣，做好個人防護、保持衛生習慣，盡量減少不必要的人員集聚，保持安全距離，飯前便后洗手，不喝生水，不扎堆用餐，不購買“三無”食品。提倡分餐和使用公勺公筷，增強反食品浪費意識，形成科學健康、杜絕浪費的良好習慣。

關注輿論焦點，嚴防安全事故。加強輿情監測，把握正確輿論導向，強化對輿情反映的問題的核查處置工作，只要有報道，無論問題的大小，都要按“四個最嚴”要求，依法從快從重處置，并及時回應社會關切和上報處置情況。按照食品安全黨政同責要求，落實屬地責任、壓實食品安全主體責任，嚴防高考、中考期間發生區域性、系統性、食源性食品安全事故。

加強應急值守，暢通舉報渠道。嚴格落實值班值守和重大事項報告制度，明確分工，責任到人，保持投訴舉報熱線暢通，及時受理和處置消費者的投訴舉報，提高食源性疾病等突發事件“早發現、早報告、早預警、早處置”的快速反應能力，有效防范和迅速妥善處置突發事件。落實重大事項報告制度，一旦發生食品安全情況要按照規定上報。