中國消費者報西安訊（記者徐文智）“每一車食材入庫時，監管人員都要仔細查驗、逐一核對食材的訂貨通知單、供貨方營業執照、產品許可證、食材裝車清單、隨車人員信息證明、產品出廠檢驗合格證等，不讓任何一個問題食材入倉。”8月16日，十四運會西安市食品總倉食品安全保障團隊成員王旭對《中國消費者報》記者說。

西安市食品總倉保障團隊成立以來，認真履行食品安全監管職責，對入倉的運動員和非運動員食材實行色標管理、分類分區、定位存放、清真分隔。督導總倉運營方履行食品安全主體責任，通過落實進倉所有食材索證索票工作、對包裝與標簽、質量等級、質量狀況及數量等項目的審核與查驗、對不合格食材的處置、開展倉庫巡查等，保障入倉食材食品安全不出現任何問題。截至8月16日，已接收、入倉運動員食材110個單品，非運動員食材140個單品，共300余噸；完成119個批次運動員食材的抽檢和留樣工作，有效確保運動員食材的質量安全。

西安市食品總倉食品安全保障團隊正在查驗庫存食材。 徐文智/攝

記者了解到，從8月2日開始籌備西安市食品總倉食品安全保障團隊到8月5日成功接收首批食材入倉，短短4天時間，西安市市場監管局港務浐灞分局快速組建起了一支十四運會西安市食品總倉食品安全保障團隊。

8月2日上午，西安市市場監管局港務浐灞分局黨委班子召開專題會議，研究部署十四運會西安市食品總倉保障任務。會議要求迅速成立總倉保障團隊、制定保障方案，高效快速推進任務落實。

8月2日至3日，按照“統一領導、屬地負責、部門協調、確保安全”的原則，該分局牽頭組建了西安市食品總倉食品安全保障團隊，并指導華潤萬家組建成立了西安市食品總倉運行管理團隊，全面負責西安市食品總倉食材供應、運營管理、質量監督、安全保衛等工作。

8月4日，西安市食品總倉食品安全保障團隊組織全體人員參加西安市市場監管局組織的業務培訓會，重點對《食品總倉安全閉合管理流程》及監管演練作業指南進行詳細解讀，并組織開展了運輸車輛到倉交接、驗收、入庫、抽檢、留樣、儲存、出倉管理等全流程演練。

8月5日，西安市食品總倉食品安全保障團隊精心指導運營企業全面做好接收、運行準備，并全程嚴格把控，完成首批食材入倉。

目前，西安市市場監管局港務浐灞分局正在進一步完善細化食品安全保障團隊工作實施細則和工作制度，對綜合組、安保組、驗收組、供應組、檢測組、配送組、衛生檢測組的工作人員進行定崗、定位、定責，明確工作要求，夯實崗位責任。各工作組制定了十四運西安市食品總倉安全保障風險防范工作表和突發事件及應急管理工作表，加強了突發事件的應急管理處置工作。