中國(guó)消費(fèi)者報(bào)重慶訊（記者劉文新）8月18日，重慶江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合街道、公安、城管等部門，對(duì)轄區(qū)高度聚集的餐飲外賣經(jīng)營(yíng)店，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全集中整治。

據(jù)介紹，江北區(qū)共有餐飲外賣經(jīng)營(yíng)者2000余戶，其中小微餐飲1600余家，占比80%以上，主要依托于“美團(tuán)外賣”“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)開(kāi)展外賣業(yè)務(wù)。這些外賣經(jīng)營(yíng)者點(diǎn)多、面廣、量大，部分經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所位于背街小巷，容易出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)，存在私自改變場(chǎng)所布局、超范圍經(jīng)營(yíng)、后廚臟亂、操作不規(guī)范等現(xiàn)象。

執(zhí)法人員檢查餐飲外賣經(jīng)營(yíng)者的環(huán)境衛(wèi)生。劉文新/攝

圍繞江北區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市目標(biāo)，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦餐飲外賣、網(wǎng)紅餐飲等重點(diǎn)類型，于8月上旬開(kāi)展了夏季網(wǎng)紅飲品整治行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)銷售量較大、人氣較高的10余個(gè)網(wǎng)紅品牌近30家飲品店進(jìn)行專項(xiàng)檢查，取得了良好的社會(huì)反響。

為積極回應(yīng)市民呼聲，切實(shí)提升轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲質(zhì)量安全，8月18日下午，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合觀音橋街道、觀音橋商圈辦、公安、城管等鎮(zhèn)街、部門工作人員，以及美團(tuán)外賣、餓了么平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人共70余人，分成13個(gè)整治行動(dòng)小組，對(duì)觀音橋商圈龍湖新壹街片區(qū)、洋河片區(qū)周邊高度聚集的餐飲外賣經(jīng)營(yíng)店，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全集中整治行動(dòng)。此次整治行動(dòng)為今年全市網(wǎng)絡(luò)餐飲安全集中整治的首次行動(dòng)。

此次整治行動(dòng)圍繞餐飲外賣食品安全及疫情防控、城市管理等開(kāi)展了綜合整治。重點(diǎn)檢查商家證照公示、員工健康體檢、環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、打包送餐等環(huán)節(jié)，規(guī)范食品及原料采購(gòu)、貯存、加工制作、清洗消毒等行為，切實(shí)保證線上線下餐飲服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為，切實(shí)維護(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)秩序。執(zhí)法人員共檢查餐飲外賣經(jīng)營(yíng)者360余家，發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)者存在入網(wǎng)餐飲未按要求公示證照、食品原料存儲(chǔ)不符合要求、員工健康證過(guò)期，進(jìn)貨查驗(yàn)制度未落實(shí)、食品添加劑無(wú)使用記錄、未按規(guī)定落實(shí)疫情防控措施等問(wèn)題，責(zé)令限期整改104家，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)3家，發(fā)現(xiàn)違法線索26條并將進(jìn)一步調(diào)查處置。

下一步，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，積極推進(jìn)“以網(wǎng)管網(wǎng)”，運(yùn)用信息化手段對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)開(kāi)展監(jiān)測(cè)，提升在線監(jiān)測(cè)實(shí)效；聯(lián)合第三方平臺(tái)積極推動(dòng)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用外賣食安封簽，保障配送過(guò)程食品安全；針對(duì)外賣集中區(qū)域、背街小巷等特定區(qū)域，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)暗訪督查工作，嚴(yán)肅查處第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者違法行為；大力推進(jìn)智慧監(jiān)管，組織第三方平臺(tái)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲示范區(qū)、示范單位創(chuàng)建，以餐飲外賣單位為重點(diǎn)開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，消費(fèi)者將可在“重慶陽(yáng)光餐飲”、美團(tuán)外賣、餓了么等APP上隨時(shí)查看餐飲單位后廚烹調(diào)狀況，真正買得放心、吃得安心。