中國消費者報西安訊（記者徐文智）8月27日，十四運會全運村開村當天，陜西省西安市食品藥品檢驗所派駐全運村的22名食品快檢員發下如下的誓言：牢記使命、忠誠職守；服從命令、聽從指揮；熱情堅韌，奉獻全運。

食品安全快速檢測是十四運食品安全保障的第一道防線。成功與否，直接關系十四運會順利舉辦。西安市食品藥檢所從全市9個派駐食用農產品批發市場快檢室抽調22名業務骨干，組建駐全運村食品快檢團隊，分赴4個食品快檢室，切實發揮食品快檢哨兵作用，消除安全隱患，以最高的安全標準、最嚴的管理體系，全力守護十四運會食品安全的第一道防線。

全運村餐廳全天供應400多種類食品，按照工作職責，西安市食品藥品檢所駐全運村食品快檢人員主要負責這些食品原材料中的蔬菜、水果、鮮食用菌、豆芽、水產品、食用油等以及西安市食品供應總倉庫檢測工作。

全運村餐廳每天供餐時間為清晨6時到夜晚24時，共18個小時。為此，他們按照各分村食材進貨時間安排，實施三班倒制度，保證24小時無縫對接，對生鮮食材第一時間進行抽樣檢測，檢測結果第一時間報當班監管人員，同時對早中晩餐的煎炸植物油極性組分進行實時監測，全力以赴保障全運賽事的食品安全。

目前，全面鋪開的全運會食品安全檢測工作也代表著全運會腳步一天天的臨近。他們已經做好了充分的準備工作，枕戈待旦，確保食品安全事故零發生。