近日，上海市消保委發文稱一款名為“田園主義”的低脂全麥歐包被檢測出虛標營養成分，所含熱量遠超其宣傳數值。8月31日，上海市消保委再次發文稱，通過更專業的測算，該款產品的碳水化合物、能量、蛋白質、鈉等營養成分均超過其標注值。針對“低脂面包”事件，涉事公司回應稱產品標準符合并遵守國家相關法律法規。對于營養成分虛標情況，該公司表示檢驗批次和樣品數等因素不同，也會導致檢測結果的差異。(據9月1日《北京青年報》報道)

全麥食品因熱量較低、飽腹感較強，近年來成了消費者的“新寵”。很多消費者選擇全麥食品都是沖著其“減脂、減肥、控糖”的宣傳功效去的。然而，市場上一些全麥食品所含的營養成分卻明顯超出其標注值，還有不少全麥食品的主要成分是小麥粉，全麥粉的含量較低。這樣的全麥食品暗藏著不少能量，消費者要想靠著吃全麥食品控脂、減重、控糖，恐怕難以遂愿，還很可能偷偷長胖。

針對上海市消保委發現的問題，“田園主義”低脂全麥面包的生產公司給出了“檢測結果差異論”。而依據相關國家標準和標簽規則，這種回應是站不住腳的。按照食品生產經營要求和監管要求，同一企業使用同一原料配方、同一工藝生產的同一種產品，其營養成分含量值應基本相近，保持在一個合理的波動范圍內，波動幅度不能太大，否則那些偏離營養含量值“中位數”較多的食品與恒定靜態的標注值就出現了矛盾，進而導致標注值對于消費者甄別選擇食品、企業規范生產經營行為以及執法監督均失去了嚴肅的對照意義。《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》(GB28050)明確要求預包裝食品營養標簽標示的任何營養信息應真實、客觀，不得標示虛假信息，不得夸大產品的營養作用或其他作用。對照上海市消保委給出的測算結果，“田園主義”全麥面包的能量及鈉含量超出了允許誤差范圍。也就是說，標簽信息已經不符合食品的營養含量事實，已經不能代表真實的營養含量信息。

嚴格地說，全麥食品的實際營養含量與標簽信息明顯不符、差距較大，都屬于通俗意義上的忽悠，都屬于不實宣傳、夸大宣傳，都對消費者構成了誤導，逾越了法律底線和誠信底線，侵犯了消費者的知情權、選擇權乃至健康權等權益。

全麥食品不能“王婆賣瓜”，不能自說自話地給產品貼標簽或進行宣傳，不能隨意戴“全麥”的帽子，不能使用“萬金油式標簽”，不能一張營養成分表或一份檢測報告管所有批次的產品。對全麥食品的相關問題，不能光靠企業自律整改和消費者自我保護、自我“排雷避雷”，有必要通過制定或修改國標等，進一步明確全麥食品名稱使用規則和主要成分含量比例規則，對全麥食品的全麥原料含量設定最低限。同時，加強對全麥食品標注行為和宣傳行為的監督，發現不實標注、虛假夸大宣傳、誤導宣傳等問題，以立案查處、約談、曝光問題、發布消費警示、征信標記等手段予以干預，倒逼企業增強自律意識、守住底線，規范經營行為，為消費者營造誠信、健康、放心的消費環境。（李英鋒）