2021年9月10日，中國酒類流通協會在北京國際會議中心，發布了“第13屆華樽杯中國酒類品牌價值200強研究報告”。業內人士認為，今年可稱之為“名醬”元年，醬酒市場的火爆，泥沙俱下，醬酒市場亟待正本清源。

“論值排輩”，中國白酒五大名醬、八大準名醬出爐。

醬香酒之火爆，有目共睹，無需贅述。但其火爆也引發了中國醬酒市場的新狀況：部分小酒廠的野蠻生長，有些大酒廠的系列酒濫發?，F在常見的尷尬局面是：商務接待高朋滿座，卻發現主人買到的醬酒是假酒、劣酒，酒桌的氣氛瞬間蕩到谷底。為此，華樽杯今年開創性地提出了“名醬驅逐散醬”的概念，讓真正的好醬酒走上主流市場。

名醬評選參照兩大標準：一是主流廠商(公司品牌價值超過500億元)，公司具有足夠的實力。二是主流大單品(單品年收入超過30億元)。眾所周知，大酒企往往有些系列酒，品質不一，而其主流大單品作為主干產品，品質必然堅挺。入選品牌為：茅臺公司的飛天、習酒公司的窖藏1988、國臺公司的國標、郎酒公司的青花郎、金沙窖公司的摘要。

隨著醬酒的火爆，茅臺的引領品牌陣列越發厚實，茅臺旗下的習酒、白金酒等公司乘勢而上，打造精品為茅臺集團增光添彩。

8大準名醬的評選標準為：酒企本身有一定的規模，品牌價值超過70億元，在產能、產量、質量、知名度四個方面均進入了醬酒行業的先進行列，但其醬酒的大單品不太突出。8家企業全部來自貴州，可見貴州在醬酒集團的地位一時無可撼動。

茅五劍、茅五洋、再到茅五瀘，中國白酒三強再易主。

幾十年來，酒行業里流傳一個俗語，“茅五劍”。意思是茅臺、五糧液、劍南春是最好的白酒。

直到2010年，第二屆華樽杯的評測中，洋河的品牌價值位居白酒第三。“茅五洋”的說法開始在行業內流行，并逐步取代“茅五劍”，意思為3個品牌價值最高的白酒是茅臺、五糧液、洋河。

而今年，經過華樽杯組委會的測算，瀘州老窖的品牌價值大幅增長，突破2千億元大關，超過洋河，成功進入中國白酒三強行列。

非醬香型品牌增幅趨緩或調頭向下

中國白酒的四大主流香型是濃、醬、清、兼。除了醬香型白酒火爆外，濃香、清香、兼香型白酒并沒有和醬酒一樣同呼吸共命運，表現出一定的頹勢。

濃香型白酒除去今年表現優異的瀘州老窖，在200強中的57家濃香型白酒中，2020年品牌價值同比上年的增幅為22%，而今年2021年品牌價值的增幅僅為11%，增幅下降了一半。

清香和兼香也是如此。2020年品牌價值同比上年的增幅分別為28%和16%，而今年2021年品牌價值的增幅僅為13%和9%，同比增幅下降相當驚人。

造成品牌價值增幅放緩或下降的主要原因，組委會分析可能是因為新冠疫情和醬酒的擠壓。2017年，規模以上酒企的數量是1593家，至2019年，規模以上企業數量減少至1176家，2020年繼續減少到1040家，2021年僅剩956家。消失的規上酒企，都是非醬香型企業。

比較典型的是曾經名列白酒品牌三強的洋河，銷售收入都調頭向下，令人喟嘆。規上酒企在行業內已經屬于前20%的優秀企業，而白酒類的上市公司更是公認的頭部酒企，差不多屬于酒行業最明星的企業了，他們的情形都如此艱難，那些小品牌日子就更加難過。

90%的葡萄酒在虧損，路在何方?

從今年的華樽杯酒企200強名單可以看出，葡萄酒的品牌價值僅為1293.99億元，相較于去年下跌26.56億元，跌幅2%?？雌饋磉@個跌幅不大，但是在前幾年的增長背景下，就顯得轉變非常巨大。

其中連年占據名單前兩名的張裕和中糧，張裕的品牌價值從360.86億元下降到352.48億元，下降8.38億元;中糧的品牌價值從368.71億元下降到330.07億元，下降38.64追億元，跌幅10.5%。

據組委會研究發現，2020年90%的葡萄酒企業，都處于虧損狀態。

果酒成為年輕人新寵，會是醬酒之后下一個風口?

江小白推出的“梅見”青梅酒，銷量增長迅猛，品牌價值41.96億元，品牌價值排名第147位，在果酒品牌中位列第一，“出圈”的銷售額和品牌價值震動了整個行業。蝶矢梅酒(上海)有限公司品牌價值27.37億元名列果酒第二名，寧夏紅位居第三。

相較之下，今年梅見青梅酒的入選，讓人不禁想到去年(2020年)入選的銳澳。當時的銳澳也是橫空入選，一舉拿上了名單的第93名，比今年的梅見排名還要高，今年上升到了第72名，可見贏年輕人心者贏天下。

年輕人的購買實力確實非常強大，如果實實在在的抓住年輕人的心，不斷求新求變，完善成長，迎合年輕人求新求變的心理，就可能取得銷售和口碑的雙豐收。

啤酒市場火爆，重慶啤酒品牌價值入主啤酒類五強。

經華樽杯組委會評測，重慶啤酒一躍成為中國第五的啤酒企業，品牌價值從去年的第79位，躍升至第19位。躍幅之大，創下了中國酒行業的一項紀錄。

其品牌跨躍式增長的主要原因是：今年3月27日，嘉士伯啟動向重慶嘉釀啤酒注入資產的重大資產重組。

嘉士伯方面一次性向重慶嘉釀啤酒注入16家啤酒公司的資產，16家公司幾乎囊括了嘉士伯在中國的所有業務。資產注入的公告發布之后，重慶啤酒股價應聲上漲，漲幅超過30%。

其中被注入的烏蘇啤酒引人注目。這是因為去年烏蘇啤酒強勢進入200強，位列第156名，啤酒排名第15，品牌價值達到34.27億元。烏蘇啤酒的成功，可以說是嘉士伯成功收購并購的一個典列成功案例，可如今也只能為他人做嫁衣裳，被做為嘉士伯的一項主要資產，注入了重慶啤酒。

當然，啤酒因疫情增長，也是一個重要因素。少了酒吧夜總會，沒有了親朋聚會商務應酬，人們都“窩”在家里，來杯啤酒更愜意自在。(葆文)