中國消費者報訊（記者鄭鐵峰）為進一步規范學校食堂食品安全管理、更好地維護校園食品安全消費環境、保障青少年健康成長，浙江省慈溪市市場監管局從9月1日開始，聯合各鎮街道食安辦、教辦，對轄區368所學校食堂進行專項檢查，共出動執法人員766人次，發現并處理各類問題136個。

一查食品安全主體責任是否落實，是否執行學校食品安全校長（園長）負責制，建立健全食品安全各項制度，確保各項制度要求落實到位。

二查食材采購進貨查驗是否嚴格，是否使用來源不明或未經檢疫檢驗的畜禽肉類產品；是否嚴格落實進貨查驗與臺賬記錄制度，確保采購物資索證齊全、來源合法、安全可溯。

三查從業人員健康管理是否規范，是否持有有效的健康證明；是否規范晨檢并做好記錄；是否保持良好的個人衛生，在洗手消毒、二次更衣、佩戴口罩和帽子后進行加工制作。

四查庫存食品原料清查是否詳實，是否落實食品原料離地、離墻、離頂存放；食品的保存條件和期限是否符合要求；標簽與實物數量是否相符。

五查食品加工制作管理是否正規，是否按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，保證食物燒熟煮透、生熟分開；是否嚴格落實食品留樣制度，確保留樣食品不少于125克，保存時間不少于48小時。

六查浪費現象是否徹底杜絕，學校是否營造良好的宣傳氛圍，張貼宣傳畫、“光盤”行動提示卡；是否根據學生年齡段進行合理配餐，做到按用餐人數釆購、做餐、配餐，減少浪費，促進廚余垃圾源頭減量。

此次檢查行動，慈溪市市場監管局對轄區學校食堂食品安全現狀有了進一步的摸排了解，對檢查中發現的問題，責令相關單位限期整改并提供指導性意見。