中國消費(fèi)者報訊 11月13日至14日，海南國際燕窩產(chǎn)業(yè)高峰論壇暨全國健康營養(yǎng)食品發(fā)展工作會在海南國際會展中心成功舉辦。活動由中國食品工業(yè)協(xié)會燕窩及膠類蛋白產(chǎn)業(yè)工作委員會（以下簡稱燕委會）等單位聯(lián)合主辦。

中國食品工業(yè)協(xié)會燕委會會長王強(qiáng)在致辭中表示，社會責(zé)任感是燕窩行業(yè)品牌崛起的首要任務(wù)，恪守食品安全為第一責(zé)任。未來，將積極承擔(dān)社會責(zé)任，履行企業(yè)主體責(zé)任，助力食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

王強(qiáng)表示，在今后的工作中燕委會將組織社會有關(guān)力量，依靠政府職能部門聯(lián)合制定中國燕窩產(chǎn)業(yè)2030目標(biāo)，打造燕窩產(chǎn)業(yè)千億計劃藍(lán)圖，解決燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到瓶頸和難題。

與會人士還介紹了不同燉煮溫度對燕窩的微生物安全、風(fēng)味特征、消化特性、營養(yǎng)功能存在的影響，以及燕窩燉煮工藝的影響因素、產(chǎn)生的影響效果和機(jī)制，同時介紹了燕窩在改善潰瘍性結(jié)腸炎，減少結(jié)腸損傷上的新成果。與會人員表示，燕委會為行業(yè)發(fā)展賦能助力發(fā)揮著重要的作用，要積極守法經(jīng)營，守護(hù)食品安全，為“一盞好燕窩，傳承600年，中國大舞臺，響亮全世界”而奮斗。（張磊）