中國消費者報南京訊（記者薛慶元）為進一步增強工地食堂食品安全責任意識，構建統一高效的應急管理體系，保障工地食堂安全供餐，近日，江蘇省南京市江北新區開展工地食堂食品安全專項整治現場會暨食品安全事故IV級響應應急演練。

 

活動現場，江北新區市場監管局介紹了工地食堂專項整治情況并現場參觀示范工地食堂，通過前期拍攝和現場演練相結合的方式進行食品安全事故應急演練，現場模擬了江北新區某建設工地食堂因沙門氏菌污染食品引發的食品安全事故并最終妥善處置，此次演練進一步強化了應急預案實戰效果、落實“一年一演練”要求，提高了各部門突發事件防范和應對能力。

 

今年以來，江北新區高度重視食品安全工作，圍繞民生實事，聚焦工地食堂管理環節，以安全第一為底線，加強日常監督檢查工作；以突出問題為導向，持續推進持證經營；以防范風險為目標，打造部門聯防防控機制；以企業自律為基礎，推動自覺履行主體責任；以抽檢快檢為手段，充分排查食品安全風。

 

通過整治，一方面解決存量問題，轄區內工地食堂辦證率達到100%，日常食品安全管理水平大幅改善，另一方面構建完善的工地食堂管理長效機制，通過監督、培訓、引導、示范等手段，保證現有工地食堂能夠長期持續地規范運營，在政策上為新建工地食堂提供了流程指引與食安標準，逐步消除工地食堂中存在的持證率低、硬件設施老舊、食安意識薄弱、隱患風險大等頑疾，最終實現工地食堂“五化一提升”，即持證經營標準化、監管機制常態化、主體責任最大化、評優引領規范化、食安保險普及化、提升工地食堂食品安全整體水平。