中國消費者報北京訊（記者孫燕明）近日，在中國食品發酵工業研究院的技術支持下，鴻茅藥業利用現代生物技術和獨特制造工藝技術研制成功鴻茅肽酒，并投放市場。

據悉，鴻茅肽酒以高粱基酒為主體，添加海洋魚皮膠原低聚肽、玉米低聚肽、小麥低聚肽、牡蠣肽，按照科學配比組合而成。由于肽分子與酒分子的有機結合，在酒體醇香的基礎上，肽酒口感綿潤爽口、回味悠長。

中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長、中國營養學會特殊營養分會副主任委員劉天鵬在接受《中國消費者報》記者采訪時介紹，蛋白質是由50個以上的氨基酸組成，分子量太大不能直接吸收。蛋白質經過降解成為10個以上、50個以下氨基酸組成的稱為多肽，也不能吸收，再降解就成為單個的氨基酸和2到10個氨基酸組成的低肽，或稱寡肽、小肽、活性肽。

低肽與蛋白質相比較，人體吸收速度快，吸收率高，吸收過程中耗能低。劉天鵬表示，看一個低肽產品的質量，除常規指標項目外，最重要的就是肽產品中必需氨基酸的組成是否合適，越接近人體需要營養價值越高。肽產品中低肽的含量越高越好。