中國消費者報訊（記者 孫燕明）11月30日，由中國飯店協會、海南國際經濟發展局與海南省歸國華僑聯合會主辦的第六屆中國國際飯店業大會在海南省海口市舉行。本屆大會以“新階段、內循環、促消費”為主題，聚焦行業綠色化、連鎖投資、地標美食鄉村振興及國際旅游島發展。

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中國飯店協會資深會長、國際飯店與餐館協會亞太區主席韓明指出，今年舉辦這項活動，對行業供給側結構進一步優化指明了新機遇；對行業高品質，數字化、綠色化服務升級有了新思路；對行業供應鏈布局加速，預制菜市場加速發展有了新指引。

會上，全國綠色飯店工作委員會、中國飯店協會聯合各有關單位共同發布了《2030中國飯店行業踐行碳達峰碳中和行動倡議書》，號召全行業積極行動，力爭到2030年，行業平均能耗營收占比降低20%，每萬元二氧化碳排放量降低15%，不主動提供六小件企業覆蓋50%以上，行業整體效益增長20%，創建綠色飯店和餐飲企業1萬家，培養零碳工程師1萬人。

會上，中國飯店協會發布了《綠色餐飲經營與管理》國標細則及綠色餐飲示范企業創建計劃，并與戰略合作伙伴簽署戰略合作協議，從資源節約、節能降耗、安全生產、放心消費、可持續發展等方面，積極引導企業轉型發展。此外，中國飯店協會還發布了《2021住宿業綠色發展報告》《2021中國飯店業職業經理人發展趨勢報告》《2021全國住宿業市場口碑報告》。

2020年10月20日，中國飯店協會發布《地標美食質量技術規范》。歷經一年的籌備規劃，中國地標美食工程鄉村振興行動在本屆大會主論壇上正式啟動，標志著中國地標美食開始申報。中國地標美食遵循申請自愿原則，由地方主管部門或行業協會初審并監督，地標美食專家工作委員會評估，最終由中國飯店協會負責登記發布，發布的地標美食有效期為4年。

 會上，海南省商務廳、中國飯店協會、海南省酒店與餐飲行業協會共同舉辦了海南自貿港餐飲業高質量發展招商推介會，組織海南省內各市縣商務部門及商業綜合體負責人對全國餐飲企業代表進行推介。