中國消費者報西安訊（記者徐文智）記者近日獲悉，陜西省西安市即將迎來國家食品安全示范城市復審大考。近年來，西安市市場監管局食品安全工作的成效全面提升。該局將保障重大活動食品安全作為維護西安城市文明形象的重要內容之一，通過守好重大活動食品安全的“點”位、緊抓食品安全監管“線”條，不斷提升食品安全工作全面成效。4年來，共圓滿完成了絲綢之路國際博覽會、全球創投峰會、歐亞經濟論壇、西安國際馬拉松賽、全國第十四屆運動會等482次餐飲食品安全保障任務，確保了保障工作零差錯，食品安全零事故。

守好“點”，關口前移，提前介入做好事前監督指導。重大活動前夕，對重大活動接待酒店及周邊餐飲安全進行全面檢查和指導把關。同時制定《食品安全保障工作方案》，召開專題會議，進一步明確職責分工、監管重點、保障標準和工作要求。

抓住“線”，突出重點，從嚴把關做好事中保障巡查。重大活動期間，采取駐店監管、重點監餐和巡查監管三種方式，對接待酒店實施科學監管，嚴把進貨查驗、食品加工儲存、人員健康狀況、餐飲具消毒 “四個關鍵環節”，對餐飲各環節實施全程管控和快速檢測。成立應急工作保障組，24小時保持電話暢通和應急待命，確保快速反應狀態。

提升“面”，強化培訓，跟蹤指導做好事后經驗總結。保障任務結束后，及時對監管目標任務完成情況、工作措施、工作成效及存在問題進行總結，為今后的工作積累有價值的經驗。定期對駐店監管人員進行全方位培訓，從專業知識、業務技能、保障制度、應急處置等多面入手，持續強化監管人員保障能力，扎實筑牢守護食品安全的堅強防線。

今年十四運和殘特奧會在陜西舉辦，不僅對西安市大型活動食品安全保障工作提出了更高的要求，更是對該市大型活動食品安全保障機制提供了難得的驗證機遇。去年以來，西安市以十四運和殘特奧會食品安全保障為抓手，聚焦“辦一屆精彩圓滿的體育盛會”，通過組建一流保障隊伍、健全一流保障機制、堅持一流保障能力，堅決做到保障責任零缺位、風險隱患零漏洞、食品安全零差錯，實現食品安全事故和食源性興奮劑事件兩個“零發生”。