中國消費者報武漢訊（雷仕成 記者吳采平）為助推“夜間經濟”健康有序發展，全面保障夜市食品安全，確保消費者“吃得放心”。近日，湖北省恩施州建始縣市場監管局采取不打招呼、隨機抽查的方式，對建始縣城區部分宵夜市場進行隨機抽檢，引導商戶規范經營意識，“護航”夜市食品安全。

“您好，我們是市場監管局的執法人員，今天將要對你們的食品進行一個安全監督檢查……”12月4日晚上9點，建始縣市場監管局執法人員、檢測人員與建始縣紀委監委工作人員一道，針對宵夜市場開始實施監督檢查。

執法人員對夜市餐飲門店進行現場檢查。   資料圖片

檢查組走進建始縣業州鎮紅土大道痞子杠以及小黃魚大排檔等夜市餐飲門店，仔細檢查了餐館從業人員健康證、食品進貨臺賬、營業執照、食品經營許可證以及食品加工制作過程，針對督查中發現的問題及時提出了整改意見，要求餐飲單位迅速整改到位。

“為進一步了解夜市食品安全狀況，今天我們協同武漢華測檢測機構，對食材現場進行監督抽檢。”建始縣市場監管局業州市場監管所副所長孫志偉介紹。監督檢測過程中，檢測人員依次抽取了烤魚、燒烤肉制品、火鍋底料、煎炸食物用油等重點夜宵食品進行打包，送實驗室檢測。

現場，檢測人員還利用食品快檢車，針對部分食品加強快檢。重點對蔬菜的農藥殘留和食用油的酸價等進行檢測。整個監督檢查過程，由建始縣紀委監委的工作人員全程跟蹤監督，保證公平、公正、公開，確保廣大消費者放心消費，商家安心經營。

檢測人員進行食品快檢。資料圖片

經查，執法人員現場發現，被檢查的餐飲單位存在蔬菜混放不合理，有交叉污染的風險；員工個人物品與后廚用品混放；后廚垃圾桶未加蓋獨立垃圾蓋等問題。隨后，執法人員現場下發了監督檢查意見，責令相應餐飲店鋪限期整改。

據建始縣市場監管局謝建平局長介紹，此次宵夜市場專項整治活動，是繼前期聚焦消費者關注度高的“網紅餐廳”、集中開展“餐飲你我同查”專項整治行動的延伸。