中國消費者報北京訊（記者孟剛）中國茶葉流通協會近日發布了《2021中國茶葉消費市場報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》指出，盡管2021年茶葉消費恢復進程受到一些因素的制約，但隨著線上消費、智慧消費、體驗式消費等新業態新模式將快速發展，茶葉消費也將乘勢步入提質擴容的關鍵時期。

茶葉市場近年來遭遇了一些困難，數據顯示，2021年，茶葉出口情況并未有大幅好轉。據中國海關數據， 2021年1-11月，中國茶葉累計出口量為33.69萬噸，同比僅增長3.91%。其中，花茶出口降3.7%，普洱茶出口降35.8%。

此外，近年來各種大促的日常化也已經形成消費分流，并在雙11等重要節點開始隱現疲態，作為非必需品的茶葉消費需求放緩。近年來茶葉消費注重大眾化、下沉式發展，低線城市和農村市場是重要拓展區域，但疫情導致中低收入群體消費下降更明顯，其中服務型消費和享受型消費降幅更大，打亂了茶葉消費普及與升級的原有節奏。

此外，據中國茶葉流通協會此前的春茶調研情況顯示，除不斷攀升的人工成本之外，春茶生產中茶園管護、生產技術升級、物資投入等成本亦有提高。

盡管遭遇種種困難，《報告》指出，新業態新模式的快速發展，也將給茶葉消費市場帶來提質擴容。

2021年，保健養生產品成為人們消費意愿較高的品類之一，有1/3左右的消費者打算在這方面增加預算。這也為茶葉這一類健康飲品帶來重要機遇，《報告》建議企業在產品研發中做加法，為消費者創造價值；同時面對更加理性的消費群體，茶葉有效成分在健康方面的功能需要更加科學的闡述。

社交電商和直播帶貨飛速發展，已成為茶葉線上銷售突破的新領域?！秷蟾妗分赋觯履Ｊ浇o品牌帶來的價值還在于，交流互動的過程中信息反饋更為直接，有利于品牌跟蹤市場趨勢和消費者需求，及時調整經營思路，增強生產研發與市場信息的互動，促進生產、加工、營銷、消費協同運作，通過“數據畫像”實現精準產出，以目標消費群體對茶葉產品的實際訴求為核心，有針對性地進行新商品研發與個性化內容發掘，形成需求牽引供給、供給創造需求的更高水平動態平衡，提升茶葉供給體系對國內需求的適配性、適應性和靈活性。

《報告》指出，消費者消費理念回歸理性，簡約適度、實用性強、性價比高的產品和服務更受青睞。據某平臺2021年1-8月前十位熱銷茶類單品情況，傳統原茶產品占七席，全部產品均價均高于300元/千克，價格居于中高位。這說明在高性價比消費趨勢下，茶葉消費者更加趨向“向上偏好”的理性消費，宜通過更高水平的供給釋放消費潛力，以供給創新不斷滿足消費者多樣化需求。

《報告》還指出，內銷市場在短時間內將承擔起更大的產能紓解任務，也將在拉動中國茶業經濟增長的過程中貢獻更多力量。

另據某電商平臺提供的客戶茶類搜索詞變化，2021年搜索量排名前五位的分別是茶葉、綠茶、茶、紅茶、茉莉花茶，原茶產品是最具關注度的類別，傳統茶葉銷售仍是主戰場。同時，前25位搜索詞中，張一元、小罐茶、竹葉青、八馬茶業等企業品牌和鐵觀音、龍井、安吉白茶等區域名茶也保持高關注度。