中國消費者報報道（記者徐文智）2021年，陜西省認真貫徹落實“四個最嚴”要求，堅持“產”出來和“管”出來兩手抓，強化風險監測，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，切實維護人民群眾生命安全和身體健康，該省食品安全形勢穩中向好，未發生重大食品安全事故。

2021年，陜西省委省政府把食品安全工作納入該省經濟社會發展大局統籌謀劃，將食品安全工作在年度目標責任考核中占比由1.5%提升到2.2%。陜西省委省政府主要領導多次深入十四運會和殘特奧會食品安全保障一線、食品生產經營單位開展調研。各地相關部門切實扛起責任，加大監管執法力度，壓實企業主體責任，全力筑牢食品安全防線。2021年，陜西省6個集體、11名個人被國務院食品安全委員會表彰為食品安全工作先進集體和先進個人。

聚焦群眾關切 重點問題治理取得積極成效

緊盯群眾反映強烈的突出問題，加強食品安全領域風險隱患排查整治，梳理6大類42個共性問題和76項個性問題，制定273項整改措施。完成食品安全風險監測項目109項、食用林產品質量安全及產地環節監測任務1400批次，發布地方標準157項，備案企業標準1854個。

推動國產嬰幼兒配方乳粉質量提升，實施全覆蓋體系檢查，新增3家企業接入食品工業企業質量安全追溯平臺。持續開展校園食品安全守護行動，陜西省學校“明廚亮灶”率達到98%以上，西安市校園“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率73.3%。開展保健食品行業整治和農村假冒偽劣食品治理，排查整改保健食品行業問題2556個，規范整治農村消費市場102個。

推進智慧監管 食品安全保障水平穩步提升

加強十四運會和殘特奧會食品安全保障，實施“省食品總倉+其他食材屬地保障”的運管模式，推行“全運食安”APP，食品安全事件和食源性興奮劑事件實現“兩個零發生”。完善“陜冷鏈”進口冷鏈食品追溯系統，登記經營主體5214家，第三方冷庫備案率和追溯信息上傳率100％，未發生經冷鏈食品傳播新冠肺炎疫情事件。

深化食品生產經營許可制度改革，加強網絡餐飲智慧化監管，建成食品生產經營和網絡餐飲服務提供者食品經營許可證數據庫。推行農產品質量安全追溯管理和達標合格證制度，累計發放追溯二維碼267萬張，開具合格證319萬份，104家企業建立信息化食品安全追溯體系。制定食品銷售經營風險分級管理《工作規范》，推動銷售經營風險分級管理全覆蓋。加強食品抽檢檢測，完成18.2萬批次食品監督抽檢和8萬批次食用農產品定量檢測，合格率分別為97%和97.3%。嚴厲打擊違法犯罪行為，開展“昆侖2021”專項行動，查辦案件322起，抓獲犯罪嫌疑人434人，搗毀黑窩點200處。

堅持創新賦能 產業高質量發展步伐加快

大力發展特色現代農業，推進建設蘋果、奶山羊等四大國家級產業集群建設，打造富硒食品等地方特色品牌產業，壯大生豬、食用菌等8個特色全產業鏈，乳制品入選全國農業全產業鏈重點鏈，12個產業獲批國家級特色農產品優勢區。陜西省新認證綠色食品210個、有機農產品550個，登記保護農產品地理標志117個。籌建國家羊乳制品質量監督檢驗中心，成立省級果蔬及加工產品質量檢驗檢測中心，建成9個農產品質量安全風險評估實驗室。

強化科技支撐，打造楊凌種業創新中心，建立省級重點實驗室1個、中小企業研發服務平臺1個、科技資源開放共享平臺2個，培養省級科技創新團隊3個。開展食品安全科研項目12項，實施農業科技創新驅動項目80個，解決制約產業發展“卡脖子”技術難題20個。

強化宣傳引導 營造食品安全共治氛圍

加強食品安全知識普及，將食品安全法律法規列入普法內容，開展“科技之春”宣傳月、食品安全宣傳周等活動。加強禁限用藥宣傳，組織科學用藥標準宣傳貫徹和技術培訓1000余場次。開展“餐飲安全你我同查”直播探店活動，檢查“網紅餐廳”、學校食堂1002家，直播點擊量超1000萬次。及時發布抽檢、行政處罰等信息，通過行政約談、簽訂責任承諾書等方式，推動企業增強食品安全主體責任意識。加強社會監督，完善網絡舉報系統，及時處置網絡謠言，發布辟謠信息177條。