中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）根據市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》要求，浙江省寧波市市場監管局于今年初啟動專項執法行動，截至目前，市場監管部門檢查食品生產經營單位390家次，網絡監測商品鏈接28610條，涉及網絡經營店鋪320多家，排查違規線索11條，立案查處4件。

據了解，本次行動以大中型商超、網絡平臺經營戶、“網紅”餐飲店為重點場所，以高價值食品、“網紅”食品、保健食品為重點種類，檢查食品生產者是否采購使用金銀箔粉生產加工食品、食品銷售者是否采購銷售含金銀箔粉食品、餐飲服務提供者是否制作售賣含金銀箔粉餐食。

1月21日，寧波市市場監管行政執法隊執法人員在對某餐飲店進行現場檢查時，發現當事人后廚正在為消費者制作菜品“黑金鵝肝墨魚飯”，在制作該菜品過程中，1名員工向該菜品放入金箔紙。執法人員還在當事人后廚操作臺上查見9張金箔紙，該產品沒有外包裝，也沒有任何文字標識。由于當事人現場不能提供該批金箔紙的食品生產許可證，執法人員對該批金箔紙采取扣押行政強制措施。當事人在制作菜品“黑金鵝肝墨魚飯”時使用的金箔紙不是食品原料或食品添加劑，涉嫌制作售賣含非食品原料的餐食。目前，市場監管部門已對當事人立案調查。

除在餐食制作中涉嫌違法添加金銀箔粉外，市場監管部門還發現了個別經營者涉嫌存在生產銷售含金箔的“金箔蛋糕”“金箔酒”等違法行為，目前均已予以立案調查。“在某蛋糕店發現1瓶‘裝飾金箔’，標簽上寫明的成分為99.96%銅和0.04%鐵，且有‘不可食用’字樣，當事人在制作蛋糕時，把它貼在了側面奶油層上，此舉已涉嫌違法?！眻谭ㄈ藛T介紹說。

寧波市市場監管行政執法隊相關負責人提醒，食品生產經營者應嚴格落實主體責任，不得生產經營含金銀箔粉食品，嚴禁以食品添加金銀箔粉為噱頭宣傳保健功能、宣揚奢靡享樂等行為；網絡交易平臺應加強對平臺內經營者資質審核，對監測到的有相關違法行為的經營者采取下架等處置措施；消費者應樹立科學健康理性的消費觀念，一旦發現相關違法行為可通過12345熱線進行舉報，堅決遏制“食金之風”。

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食用金箔是真的黃金嗎？如果是黃金，吃下去不是有生命危險嗎？

寧波市質檢院食品檢測中心專業技術人員解釋說，首先，食用金箔確實是金子，而且是純度很高的金子。黃金本身是無毒的，性質穩定，胃酸也不能將其消化掉，也不會導致中毒。其次，從量上來說，金箔被壓得非常輕薄，吃下去的量也是非常少的，并且會隨便排出，不會對身體造成傷害。

在部分國家，食用金箔是允許被作為食品添加劑使用的。在我國，食品中添加金箔是被禁止的。今年1月，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合發文明確，根據我國食品安全法律法規及食品安全標準規定，金（銀）箔金（銀）粉類物質不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。

既然食用金箔無害，為什么我國不允許在食品中使用呢？根據《食品添加劑使用標準》，金箔不屬于食品添加劑；金箔不是食品的生產原料；“金”并非人體必需的營養素，沒必要添加；食品中添加了“金”可能會助長“腐敗”風氣。

值得注意的是，目前市面上不少聲稱“食用金箔”，也可能是其他重金屬和色素結合的“假金箔”，安全性難以驗證，因此不能食用。