中國消費者報鄭州訊（記者耿記安）記者近日從河南省市場監管局獲悉，為進一步規范現制現售飲品店經營行為，河南省市場監管局發布了《關于進一步加強現制現售飲品食品安全監督管理的通知》（以下簡稱《通知》），全面加強現制現售飲品的食品安全監管。

《通知》要求，河南省各地市場監管部門要督促飲品店，特別是連鎖品牌總部嚴格落實食品安全主體責任，按照《食品安全法》《餐飲服務通用衛生規范》《餐飲服務食品安全操作規范》要求，加強門店食品安全管理，規范飲品制售行為。

根據《通知》，河南省各地市場監管部門將以經營者證照是否齊全，是否存在超范圍經營自制飲品、機打飲料或定型包裝飲品；是否按要求設立專門用于自制飲品制作的專用操作區域并按照要求操作；榨汁機等工具容器在使用前是否洗凈消毒，盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒；凈水處理設備使用及加工制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水是否為符合國家標準規定的生活飲用水；自制飲品所用的原料乳是否為預包裝乳制品等為重點，開展現場檢查，對可能存在安全隱患的飲品和原輔料進行監督抽檢。對現場檢查、產品抽檢和投訴舉報中發現的違法違規行為，將責令經營者立即整改。對監督檢查中多次發現存在違法違規行為的經營者，要從嚴從重處罰。為連鎖品牌的將對其總部負責人進行約談，情節較重的將依據《食品安全法》等法律法規嚴厲查處。

河南省各地市場監管部門將定期組織轄區所有飲品店從業人員，特別是連鎖品牌總部食品安全管理人員及其從業人員利用《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》培訓視頻和“豫食考核”App配套考題進行學習和考試，全面提升從業人員食品安全意識和素質。

同時，河南省市場監管部門還提示消費者，購買奶茶、果蔬汁等飲品前，先查看經營者的食品經營許可證、從業人員健康證、飲品品質信息和經營場所衛生狀況等，不要購買飲用無證飲品店制售的飲品。鼓勵消費者監督現制現售飲品店的經營行為。