中國消費者報北京訊（潘若莼 記者孟剛）”五一“前夕，北京市通州區市場監管局執法人員奔赴轄區餐館、超市和單位食堂，對節日期間食品安全工作進行全面檢查，提前消除食品安全隱患，緊盯守牢市民”舌尖上的安全“。

潞源街道市場監管所執法人員來到北京一幼海晟實驗園城市副中心園，換上白大褂后，隨幼兒園工作人員一同進入幼兒園后廚。執法人員認真檢查食品原材料的購進渠道和環境清潔消毒記錄，對食品標簽上的生產日期和保質期進行查驗，叮囑工作人員必須做到“生熟”分開，食品盛裝容器和工具不能交叉混用。在食品原料庫房，執法人員查看了食品原材料進貨臺賬，與庫房剩余庫存逐一進行比對無誤后，隨機拿取了幾樣食品添加劑和預包裝食品，仔細查驗外包裝的相關信息，嚴防食品過期情況發生。當天，執法人員還會同食品檢測機構對食堂使用的食品原材料和餐具進行了抽樣檢測。

隨后，執法人員來到幼兒園附近的一家餐館，在餐館后廚，執法人員重點對后廚的環境衛生、設施設備以及食品原輔料、供餐、用餐、留樣、廚余垃圾收運等加工過程控制的各個環節進行全面檢查。在對餐館所用的食品原料進行抽檢時，只見食品檢測機構工作人員點燃酒精燈充分消毒后，取出棉簽沾取試劑對餐盤反復擦拭取樣，隨后放入專用試管中嚴密封存，帶回檢測機構進行檢測。“這些樣品我們將委托檢測機構進行嚴格的專業檢測，第一時間篩查不合格食品，提前消除食品安全隱患。”通州區市場監管局潞源街道市場監管所所長范提軍表示。

“進入4月，我們就正式啟動了針對‘五一’期間的食品安全專項檢查工作，全面加強日常檢查力度頻次，在實現檢查無死角、全覆蓋的同時，對重點食品和重點點位進行質量抽檢，目的就是能夠提前發現食品安全隱患，提前消除食品安全隱患。”范提軍說。