中國消費者報武漢訊（記者吳采平）5月9日，記者從湖北省宜昌市市場監管局獲悉，該局聯合當地教育、文旅、商務等部門印發了《宜昌市城區文明用餐“七要七不”行動方案》，從本月起，在宜昌市主城區主要包括校園食堂、星級酒店和A級旅游景區餐飲單位及大中型餐飲單位三個領域全面開展文明用餐“七要七不”行動。

據介紹，文明用餐“七要七不”為：要“光盤行動”，不剩飯剩菜；要呵護自然，不食用野生動物和長江野生魚；要餐前洗手，不未洗手用餐；要文明飲酒，不酗酒不酒后開車；要舉止文明，不高聲喧嘩大聲咀嚼；要公筷公勺，不使用散裝一次性餐具和不可降解型餐飲用具；要遵守公共禮儀，不在公共場所吸煙，不帶寵物進餐廳。

根據方案，餐飲單位利用“一店一牌”“一桌一卡”、LED顯示屏等形式進行“七要七不”宣傳。公共場所設置禁煙、禁止酒后駕車、禁止食用野生動物和野生長江魚、禁止餐飲浪費等標識標牌；組織餐飲單位對從業人員進行文明用餐禮儀培訓；指導餐飲單位科學合理設計菜單，積極提供“小份菜、半份菜”服務；建立并執行廚余垃圾減量制度，對造成明顯浪費的，明示收費標準。并將結合實際探索有效形式，對模范執行或違反“七要七不”要求的，予以適當獎勵或告誡。