中國消費者報南昌訊（胡邕 記者朱海）5月23日，江西省市場監管局下發通知，要求全省各級市場監管部門統籌做好端午節和高考中考期間學校食品安全監管和常態化疫情防控等工作，防范化解校園食品安全風險，保障廣大考生餐飲安全。

落實主體責任，強化疫情防控。嚴格執行《食品安全法》等法律法規的規定，進一步落實學校食品安全校長（園長）負責制，壓實校外供餐單位的食品安全主體責任，督促學校和校外供餐單位嚴格執行《餐飲服務通用衛生規范》要求，規范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，并根據省疫情防控指揮部和屬地政府有關學校疫情防控要求，認真做好疫情防控。 

加強監督檢查，強化隱患排查。堅持問題導向，加大對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經營者等重點單位，節日食品、肉制品、乳制品、水產品、蔬菜水果、進口冷鏈食品等重點品種的隱患排查力度，及時督促相關單位整改存在的食品安全問題。該整改的，必須在端午節和高考、中考前整改到位；該停止經營的，必須在端午節和高考、中考前停止經營，并從快從嚴查處食品安全違法行為。 

加大抽檢力度，加強宣傳培訓。結合年度計劃開展校園食品安全監督抽檢，依法核查處置抽檢不合格食品，及時公布抽檢結果。加強校園食品安全消費提示和餐飲從業人員的食品安全培訓，普及食品選購、餐食選擇等食品安全知識，引導學生和家長科學飲食消費，提升食品經營者食品安全意識和技能。結合節日和考前的健康需要，積極倡導不聚集用餐、分餐或使用公筷公勺，優先選擇燒熟煮透的食品和減鹽、減油，減糖的健康餐食。 

關注輿論焦點，嚴防安全事故。加強部門間信息共享，形成工作合力。特別是加強輿情監測，把握正確輿論導向，強化對輿情反映的問題的核查處置工作，及時回應社會關切和上報處置情況。同時，按照食品安全黨政同責要求，落實屬地責任、壓實食品安全主體責任，嚴防區域性、系統性、食源性食品安全事故。 

加強應急值守，暢通舉報渠道。嚴格落實值班值守和重大事項報告制度，保持投訴舉報熱線暢通，及時受理和處置消費者的投訴舉報，提高校園疑似食源性疾病事件“早發現、早報告、早預警、早處置”的快速反應能力，有效防范和迅速妥善處置食品安全突發事件。