中國消費者報訊（記者桑雪騏）6月6日，京東超市聯(lián)合中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟于日召開預(yù)制菜食品戰(zhàn)略媒體溝通會，發(fā)布并實施電商渠道《佛跳墻預(yù)制菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》，該標(biāo)準(zhǔn)對食品添加劑、重金屬、衛(wèi)生、理化、微生物等涉及健康、安全的5大類指標(biāo)做出了嚴(yán)格規(guī)范。據(jù)了解，低溫午餐肉、烤腸、牛肉丸等五項預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)，京東也將在后期聯(lián)合預(yù)制菜企業(yè)，行業(yè)協(xié)會等組織共同發(fā)布實施，今后，在京東銷售的佛跳墻等預(yù)制菜都必須符合這些標(biāo)準(zhǔn)才能正常銷售。

據(jù)了解，《佛跳墻預(yù)制菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》通過9項舉措、16條標(biāo)準(zhǔn)。通過建立售前、售中、售后全方位的規(guī)范細(xì)則，最大程度保障消費者的購買體驗。

在推動京東自營的佛跳墻預(yù)制菜品牌健康發(fā)展的同時，京東生鮮還在預(yù)制菜規(guī)范方面樹立起標(biāo)桿。以水產(chǎn)預(yù)制菜為例，京東生鮮的全球直采、全程品控、新品研發(fā)和冷鏈物流配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)都堅持最高標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，全國可用冷鏈倉儲資源60多萬平方米，可調(diào)度3000多輛冷鏈車輛，從而盡可能保障用戶所購生鮮商品的新鮮度和安全性。

在售后環(huán)節(jié)，京東生鮮還依據(jù)用戶體驗的大數(shù)據(jù)對商品質(zhì)量設(shè)定問題監(jiān)控值，發(fā)現(xiàn)異常指標(biāo)立即響應(yīng)處理，持續(xù)為優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)預(yù)制菜運送到顧客的餐桌上保駕護航。

京東食品生鮮事業(yè)部-日配食品部預(yù)制菜負(fù)責(zé)人王明暉表示，截至2021年底，在京東生鮮上，佛跳墻年復(fù)合增長率超100％。基于大量用戶的消費需求，京東生鮮還特別針對佛跳墻品類制定《京東自營佛跳墻商品管理規(guī)范》，對原料、成品、零售全流程進行質(zhì)量監(jiān)督，旨在為消費者提供放心、安全的商品。

除了攜手各方發(fā)布更多相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，讓預(yù)制菜企業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)可依，進而促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級之外，京東生鮮還將不斷通過創(chuàng)新驅(qū)動，打造出預(yù)制菜行業(yè)的更多玩法，讓消費者買得開心、吃得放心。