中國消費者報成都訊（記者劉銘）夏天來臨，四川綠茶大受歡迎，但茶葉的安全卻不容馬虎。記者注意到，近段時間四川省市場監管局公布的食品抽檢結果中涉及多批次茶葉不合格，主要不合格項目為克百威、水胺硫磷含量超標，超標最高達11倍之多。

5月30日，四川省市場監管局發布的《關于11批次食品抽檢不合格情況的通告》（2022年第9號）顯示，標稱企業“四川簡陽市景棱茶業有限公司”生產的1批次“景棱茉莉花手工毛峰 (茶)”（250克/袋），克百威含量超標，標準值要求≤ 0.02 mg/kg，實際檢測值為 0.22 mg/kg，超標近11倍。4月19日公布的6批次食品抽檢不合格食品中，標稱“成都市雅崍春茶業有限公司”生產的1批次碧螺春香 (茶葉)（100克/袋），克百威檢出值為 0.11 mg/kg ，超標5.5倍多。

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。農業部公告 第 199 號明確規定克百威不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草 藥材上?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威（殘留物：克百威及 3- 羥基克百威之和，以克百威表示）在茶葉中的最大殘留限量值為 0.02mg/kg。茶葉中克百威殘留量超標的原因,可能是茶農采收茶葉前違規使用相關農藥。

記者注意到，四川省市場監管局近期公布的多批次不合格茶葉中，不合格項目除了克百威之外，主要是水胺硫磷超標。

1月7日公布的3批次食品抽檢不合格中，標稱“成都市龍昇茶業有限公司”委托“雅安市名山區碧云澗茶廠”生產的1批次云霧高山茶(綠茶)（248克/袋），水胺硫磷超標，標準值為≤ 0.05 mg/kg，實際檢出值為0.083 mg/kg。

2021年12月28日公布的68批次食品抽檢不合格食品中，涉及多個茶葉批次，其中主要問題是水胺硫磷超標。標稱“四川都江堰青城茶葉有限公司”生產的1批次青城炒花毛峰（烘青茉莉花茶）（200克/ 袋），水胺硫磷檢出值 0.12mg/kg，超標2倍多。

標稱生產方雅安市名山區每晨茶廠、出品方成都每晨茶業有限公司的1批次綠毛峰（200克/ 袋），水胺硫磷檢出值為 0.37mg/kg，超標7倍多。

標稱峨眉山市雪竹茶業有限公司生產的1批次峨眉毛峰（綠茶）（100克/ 袋），水胺硫磷檢出值0.088mg/kg。

標稱峨眉山仙芝竹尖茶業有限責任公司生產的仙芝竹尖綠茶（250克/ 袋），水胺硫磷檢出值0.1mg/kg。

標稱雷波縣君山茶廠生產的1批次特級香茗 （茉莉花 茶）（250g/ 袋），水胺硫磷檢出值 0.33mg/kg，超標6倍多，復檢同樣不合格。

標稱峨眉山仙芝茶葉有限公司生產的1批次毛峰綠茶（120克），水胺硫磷檢出值 0.20mg/kg，超標4倍。另有1批次該標稱生產企業 2021年9月27日 生產的100克/ 袋“峨眉山綠茶”也檢出同 樣問題。

據介紹，水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑,能通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒，對人體皮膚表皮細胞中的乳酸脫氫酶有抑制作用，在未發生皮膚損 害時可造成機體中毒。食用水胺硫磷超標的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r 藥最大殘留限量》中規定，茶葉中水胺硫磷最大殘留限量值 為 0.05mg/kg。一般茶葉在收獲前都有一個月的休藥期，茶葉中水胺硫磷超標的原因，可能是茶農采收茶葉前違規使用相關農藥。

此外，標稱生產企業四川寨青茶業有限公司生產的1批次茉莉花茶（100克/ 袋），茶多酚含量不合格，標準值要求≥ 19%，實際檢出值為11.6%。

茶多酚（Green Tea Polyphenols，簡寫為 GTP），是茶葉中多羥基酚類化合物的復合物，由30種以上的酚類物質組成，其主體成分是兒茶素及其衍生物，是茶葉中具有保健功 能的主要化學成分，具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、 降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。茶多酚含量低與茶葉原 料與標稱等級不符；茶葉生長時溫度與光照的量不夠〔溫度、 光照與茶多酚的含量成正比（溫度高、光照多，采的茶茶多 酚含量多、茶氨酸含量少）〕；茶葉加工后放置時間過長等 因素都有關系。