中國消費者報福州訊（曾真 陳杰 記者張文章）9月6日，以“舌尖集美百家食安”為主題的第二屆集美鄉宴文化節，作為福建省廈門市集美區2022年食品安全主題宣傳周重要活動之一，在集美區銀泰百貨舉辦。

廚藝比武 。資料圖片

此次鄉宴文化節由廈門市食安委、集美區政府指導，集美區食安委、集美區市場監管局主辦，分為鄉廚比武大賽、食安創城工作和“鷺品”安心市集幾大模塊。活動現場，6支來自各鎮街推薦的鄉廚隊伍代表集美鄉廚，公開承諾率先踐行《農村集體聚餐管理導則》團體標準，并使用指定食材現場烹飪菜品，由現場評審品鑒評分，爭奪“集美鄉宴金牌鄉廚”“最具食安精神獎”等獎項。食安創城工作展示集美區食安創城工作成效，宣傳分餐制、公勺公筷、食品反浪費、文明餐桌等食品安全倡議。“鷺品”安心市集上，向市民群眾現場展示了“鷺品”標識產品，并對來往群眾宣傳介紹供廈標準。

在鄉廚廚藝比武大賽環節，現場圍滿了期待品嘗美味佳肴的市民群眾。隨著一聲銅鑼響起，一頂頂紅色帳篷里頓時熱氣飆升。6支鄉廚隊伍們架起爐灶，爭分奪秒，大展身手，按照賽制要求完成參賽作品。姜汁番鴨飯、閩南封鴨、鴨肉面線、豬肚藏珍……一盤盤香氣撲鼻、擺盤精致的鄉宴硬菜接連出爐，引來臺下評委和觀眾連連稱贊。經過兩輪菜色比拼，最終，后溪朝昆隊摘得“集美鄉宴金牌鄉廚”，集美毓鷺隊榮獲“最具食安精神獎”，后溪明華隊獲評“最佳口味獎”，杏林志坤隊獲評“創意無敵獎”，灌口國寶隊獲評“美到陶醉獎”，僑英立群隊獲評“營養好康獎”。

頒獎。 資料圖片

集美區市場監管局相關負責人表示，通過開展鄉廚廚藝比武大賽，進一步規范鄉宴操作規程，提升鄉廚的食安意識，強化農村集體聚餐食品安全管控，筑牢農村集體聚餐食品安全“防火墻”，讓集美鄉村里的“聚餐”更有食品安全保障。