中國消費者報南京訊（邵輝 記者薛慶元）為落實秋季校園食品安全和“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，近日，江蘇省南京市建鄴區市場監管局結合近期開展的秋季校園食堂食品安全專項檢查情況，召開2022年度教育系統食品衛生安全工作會議并開展校園食品安全培訓。建鄴區高等院校、中等學校、小學及幼兒園食品安全負責人100余人參加培訓。

據了解，此次培訓以餐飲服務通用衛生規范為主線，首先通報了檢查中發現的問題，通過分析問題，警示各學校從嚴做好食品安全管理工作；其次展示了食品安全管理較好的學校的做法，樹立典范，促進各學校以更高的標準規范食堂管理。

建鄴區市場監管局餐飲服務監督管理辦公室負責人還從校園食品安全監管形勢、學校食堂日常管理關鍵點控制、采購貯存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留樣管理、從業人員健康管理、應急處置等方面為大家進行了細致講解。

會議要求，各學校要嚴格落實食品安全主體責任，全面對標找差，重點嚴把食品原材關和留樣關，對于存在的問題及時整改，營造良好的食品安全環境，讓學生舒心、家長放心、社會安心。

下一步，建鄴區市場監管局將繼續落實“守、查、?！睂ｍ椥袆雍托@專項檢查要求，對前期檢查中發現的問題進行“回頭看”，切實做好校園食品安全的“守護人”。