中國消費者報福州訊（鄭韞穎 記者張文章）10月12日下午，福建省寧德市東僑開發區市場監管局聯合寧德市市場監管局餐飲科、餓了么寧德運營中心、東僑電信分公司，召集聯信財富廣場試點街區33家餐飲單位代表召開創建“互聯網+透明餐廳”網絡餐飲食品安全示范街座談會。

座談會現場。鄭韞穎/攝

會上，東僑開發區市場監管局對網絡訂餐領域推進“互聯網+透明餐廳”的必要性和發展趨勢向參會人員進行了講解。“互聯網+食品安全”監管模式是國務院食品安全“十四五”規劃確定的目標之一，也是東僑創建網絡餐飲食品安全示范街和創新食品安全舉措中重要的示范引領項目，致力于提升東僑餐飲單位食品安全自律意識和服務水平。同時讓群眾參與食品安全、讓消費者參與“后廚監管”，消費者能夠直觀地通過外賣訂餐軟件點餐頁面看到供餐單位的后廚衛生情況，讓做的每一份餐都在平臺“實時直播”，將餐飲單位落實食品安全主體責任情況反映到銷量上，讓網絡餐飲單位能夠自覺落實主體責任。

餓了么寧德運營中心負責人向參會的餐飲單位代表講解了在網絡餐飲領域推行“互聯網+明廚亮灶”的模式和對商戶提供的優質流量以及線上資源；東僑電信分公司負責人解讀了電信網絡技術支撐方案和優惠套餐。

會上，東僑開發區市場監管局聽取了餐飲單位代表提出的問題與建議，現場為其答疑解惑，面對面的溝通交流有助于監管部門多方面地思考餐飲單位在實際操作中可能會遇到的問題，完善工作方案。此次座談會推動了創建“互聯網+透明餐廳”網絡餐飲食品安全示范街工作進程，成效良好。

預計在10月底，東僑開發區市場監管局將完成聯信財富廣場“透明餐廳”網絡餐飲食品安全示范街打造，讓示范街區80%以上的網絡餐飲單位安裝“透明餐廳”攝像頭，并接通餓了么網絡訂餐平臺，面向消費者和全社會進行直播。同時，東僑開發區市場監管局將要求各餐飲單位合理規劃后廚布局、準確安裝視頻探頭；對落實食品安全主體責任到位、自律規范經營的網絡餐飲單位，推動餓了么網絡訂餐平臺開設“透明廚房”專區，加以推廣宣傳。對未按要求加裝“互聯網+透明餐廳”或問題整改不及時、屢次整改不到位的餐飲單位，逐戶開展針對性現場檢查，重點監管。