中國消費者報福州訊（記者張文章）入冬時節，正是市民食用牛羊肉火鍋的旺季。福建省漳州市市場監管局緊盯餐飲市場消費的重點區域、重點產品、重點對象，結合年度監督抽檢計劃，在市區范圍內開展為期兩個月的牛羊肉專項監督抽檢活動。

此次專項監督抽檢突出食品安全重點問題，檢查餐飲環節使用的牛羊肉食品原料是否存在非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。漳州市場監管部門認真研究制定抽樣方案，根據前期日常監管情況，選擇監督抽檢重點區域、重點企業和重點品種。此次監督抽檢突出抽樣的靶向性、針對性，并確定市本級抽檢仍以主城區為主，在漳州市薌城區、龍文區收集牛羊肉餐飲企業名單，在此期抽檢監測的基礎上，酌情推廣到全市其他區域。

活動開展以來，漳州市市場監管局先后從食用牛羊肉火鍋較為集中的薌城區、龍文區兩地173家牛羊肉餐飲店中選擇比較有代表性的18家進行監督抽檢，共抽檢24批次樣品。其中11批次牛肉、6批次調理牛肉、2批次熟肉制品、4批次火鍋調味料、1批次復用餐飲具。檢驗項目涉及獸藥殘留、食品添加劑、非食用物質、微生物、污染物等。主要監測其牛羊肉是否經檢驗、檢疫，牛羊肉是否含獸藥殘留或超范圍超限量使用食品添加劑；醬料是否含有非法添加物（罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁）；餐飲具是否衛生等。截至11月中旬，專項活動已完成對18家目標餐飲經營單位的抽樣工作，并完成17批次樣品檢驗，檢驗結果全部合格。

漳州市市場監管局表示，該局將立足職能，不斷深化食品安全監管力度，營造安全放心的消費環境，切實保障人民群眾的食品安全。