中國消費者報福州訊（魏清心 記者張文章）網紅餐飲店熱度不斷，深受消費者歡迎，其中的食品安全問題不容小覷。為深化“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題，強化外賣商家審核監管”工作，規范線上線下經營行為，確保網絡訂餐食品安全，11月14日，福建省廈門市海滄區市場監管局開展“每月一周查網紅”線下執法行動，對轄區內2家銷量較高的餐飲網紅店開展突擊檢查。

執法人員對網紅餐飲店進行檢查。魏清心/攝

執法人員來到轄區長庚醫院，檢查醫院內的網紅餐飲店——汀小廚。在檢查過程中，執法人員檢查汀小廚店家證照是否齊全，人員健康證是否規范，食材處理與保存是否符合相關規定等情況。經檢查，執法人員認為，整體狀況較好，但仍存在需要改進的問題：消毒過的餐具未存放在保潔柜，廚房地面水漬未及時清理；處理好的食材沒有及時附膜，容易造成交叉感染；冰箱里存在生熟混放的情況。執法人員還發現，餐飲店人員將垃圾分類需要回收的口罩回收袋設置在廚房操作區。對于以上問題，執法人員在檢查結束后開具整改意見書，要求商家對相關問題做出整改。

第二站，執法人員來到位于海滄新陽的網紅餐飲店——芝根芝底。在抽檢過程中，執法人員發現后廚消毒柜內的餐具清洗不到位，殘存油漬。在檢查中，執法人員還發現店內自制食用冰未能提供檢測報告。執法人員表示，最近正值換季，冰塊易滋生細菌，食用冰塊按規定應定期檢測，遂當即要求負責人將冰塊送檢相關機構，保證冰塊食用安全。另外，該店后廚操作臺油漬殘留。此次檢查，執法人員除了開具整改意見書以外，明確表示后續將對該商家進行“回頭看”。

參與此次檢查的海滄區新陽市場監管所二中隊負責人張亞軍表示，餐飲店若在日常檢查中衛生不到位，會被執法人員列入“黑榜”，并成為日常監管“重點關注”的對象。衛生情況多次檢查良好以上的餐廳，將列入“紅榜”，市場監管部門就適當地減少關注。