中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）11月中旬，福建省商務(wù)廳、福建省市場(chǎng)監(jiān)管局等9部門印發(fā)《加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》（以下簡(jiǎn)稱《措施》）。《措施》共21條，提出到2025年，建設(shè)30個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、20個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。

培育一批富有特色、全國(guó)知名的預(yù)制菜品牌。《措施》提出，充分發(fā)揮福建海洋經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，在福州馬尾等地發(fā)展以水產(chǎn)品為重點(diǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地；發(fā)揮福建省食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，在廈門同安等地發(fā)展以肉產(chǎn)品為重點(diǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地；發(fā)揮福建省森林資源大省優(yōu)勢(shì)，在莆田等地建立發(fā)展以蔬果凈菜為重點(diǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。鼓勵(lì)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制菜種植基地、養(yǎng)殖基地，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)。培育一批富有特色、全國(guó)知名的預(yù)制菜品牌，形成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，帶動(dòng)周邊預(yù)制菜加工產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展。另外，加大預(yù)制菜引資力度。

到2025年建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施150個(gè)。《措施》提出，培育一批龍頭企業(yè)，培育一批涵蓋生產(chǎn)、冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、流通、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)的預(yù)制菜龍頭企業(yè)，培育一批跨區(qū)域的預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流龍頭企業(yè)。支持認(rèn)定一批從事預(yù)制菜農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)以上龍頭企業(yè)。培育“+旅游”新業(yè)態(tài)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)建設(shè)生產(chǎn)、加工、科研、商貿(mào)、旅游、文化于一體的預(yù)制菜文化產(chǎn)業(yè)園、觀光車間、觀光工廠等，開展工業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游。另外，完善預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系、推動(dòng)預(yù)制菜加工轉(zhuǎn)型升級(jí)、提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工能力、加強(qiáng)預(yù)制菜冷鏈物流配送能力。

搭建預(yù)制菜公共服務(wù)平臺(tái)。《措施》提出，要鼓勵(lì)開展產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)省內(nèi)高等院校、科研院所、預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及行業(yè)組織共同建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)平臺(tái)，鼓勵(lì)以企業(yè)為主體開展關(guān)鍵核心技術(shù)的產(chǎn)業(yè)研發(fā)，并推動(dòng)研發(fā)成果及技術(shù)轉(zhuǎn)化。到2025年，福建省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新支撐能力得到有效提升；要建設(shè)預(yù)制菜一體化服務(wù)模式。形成從選品（項(xiàng)目）、研發(fā)、產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、品牌塑造、食品包裝、營(yíng)銷宣傳、銷售渠道、互聯(lián)網(wǎng)線上推廣的一站式服務(wù)體系，建立預(yù)制菜食品孵化基地，擴(kuò)大聚集全國(guó)食品行業(yè)專家資源，組建由技術(shù)專家、營(yíng)銷專家、互聯(lián)網(wǎng)專家等的多學(xué)科服務(wù)隊(duì)伍，助力預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展。另外，還要打造一體化數(shù)字服務(wù)平臺(tái)。

構(gòu)建預(yù)制菜品牌營(yíng)銷渠道。《措施》提出，要促進(jìn)預(yù)制菜網(wǎng)絡(luò)銷售，對(duì)利用電子商務(wù)第三方平臺(tái)、自營(yíng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)福建預(yù)制菜年網(wǎng)絡(luò)零售額超過1億元的企業(yè)，擇優(yōu)給予最高50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。支持預(yù)制菜企業(yè)對(duì)接阿里巴巴、京東、抖音等知名平臺(tái)，提升網(wǎng)絡(luò)推廣力度；要拓展便民消費(fèi)渠道，鼓勵(lì)商場(chǎng)、超市、便利店、火車站、機(jī)場(chǎng)設(shè)立預(yù)制菜、預(yù)制食品專區(qū)、專柜，拓寬預(yù)制菜品牌營(yíng)銷渠道；支持各地城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)，推動(dòng)預(yù)制菜知名品牌產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)、景區(qū)、服務(wù)區(qū)，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售，便利居民和游客消費(fèi)。挖掘一批優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜企業(yè)、預(yù)制食品納入“萬(wàn)福”商旅伴手禮產(chǎn)品庫(kù)，通過“萬(wàn)福”線上、線下渠道推動(dòng)產(chǎn)品銷售；要多形式全方位推廣預(yù)制菜。依托“全閩樂購(gòu)”、一二三三供應(yīng)鏈、元洪在線等平臺(tái)和福州漁博會(huì)、菌博會(huì)、福品博覽會(huì)等展會(huì)，舉辦形式多樣的線上線下預(yù)制菜促銷活動(dòng)。支持開展預(yù)制菜企業(yè)供需對(duì)接會(huì)，鼓勵(lì)預(yù)制菜知名產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校、工廠、醫(yī)院、社區(qū)等。支持開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)主題展、八閩美食嘉年華、閩貨華夏行等系列活動(dòng)。另外，還要推動(dòng)預(yù)制菜拓展國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)；打造“福”文化系列預(yù)制菜。

建立預(yù)制菜創(chuàng)新企業(yè)、優(yōu)質(zhì)企業(yè)名單發(fā)布制度。《措施》提出，保障預(yù)制菜食品安全，鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)利用新技術(shù)實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。推動(dòng)預(yù)制菜初加工生產(chǎn)主體落實(shí)好食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證與一品一碼追溯并行制度。鼓勵(lì)有條件的地方組織有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展抽檢，提高預(yù)制菜食品安全保障水平，預(yù)制菜食品安全抽檢合格率穩(wěn)定在98.5%以上。另外，要發(fā)揮預(yù)制菜相關(guān)社會(huì)組織作用，加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，加大財(cái)稅政策支持，搭建銀企合作平臺(tái)。