中國消費者報西安訊（劉波 記者徐文智）近日，記者從陜西省西安市市場監(jiān)管局獲悉，該局認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院食安委印發(fā)的《關(guān)于建立健全分層分級精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責(zé)任落地落實的意見》和市場監(jiān)管總局印發(fā)的《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，采取多項措施推動特殊食品監(jiān)管行業(yè)“兩個責(zé)任”落地落實落細。

據(jù)了解，該局特殊食品監(jiān)管處認(rèn)真研學(xué)兩個文件，努力吃透精神、把握要求實質(zhì)。結(jié)合生產(chǎn)許可細則、日常監(jiān)督管理和體系檢查等工作要求，特殊食品監(jiān)管處采取培訓(xùn)、微信工作群交流和現(xiàn)場幫教的方式進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，有針對性地加強區(qū)縣監(jiān)管責(zé)任意識。目前，西安市29家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)全部納入包保范圍，屬地監(jiān)管人員進行了全覆蓋監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實主體責(zé)任。

《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》出臺后，第一時間要求企業(yè)學(xué)習(xí)，并根據(jù)規(guī)定要求對照檢查，查漏補缺，完善落實主體責(zé)任管理制度和程序，明確必須設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位并制定崗位職責(zé)。目前，該市29家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)按照《規(guī)定》全部成立了食品安全管理機構(gòu)，建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)、食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。29名食品安全總監(jiān)已全部落實“一證、一表、兩書”檔案管理要求，即食品安全總監(jiān)和食品安全員身份證（復(fù)印件）、履歷表、履職盡責(zé)承諾書、企業(yè)職務(wù)任命書。通過市場監(jiān)管總局特殊食品抽查考核小程序(APP平臺)，西安市92名食品安全總監(jiān)、食品安全員已全部經(jīng)培訓(xùn)并考核合格到崗上任。

企業(yè)均建立了食品安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理機制，制定食品安全風(fēng)險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制。明確分工責(zé)任，食品安全員每日根據(jù)風(fēng)險防控清單進行檢查并填寫《每日食品安全檢查原始記錄》。食品安全總監(jiān)組織每周進行排查風(fēng)險、分析研判、解決問題并形成《每周食品安全排查治理報告》。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人每月聽取工作匯報并形成《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》。企業(yè)在醒目位置將主體資質(zhì)、風(fēng)險等級、主體責(zé)任和機構(gòu)組成、監(jiān)管信息等信息對外公示，接受社會監(jiān)督。