中國消費者報福州訊（記者張文章）2022年，福建省福州市堅持問題導向，深入開展食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁、控藥殘、促提升”專項整治、食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項整治等多項專項行動，綜合運用飛行檢查、檢驗檢測、執(zhí)法辦案等手段，嚴厲打擊食品安全違法犯罪。據(jù)福州市食安辦統(tǒng)計，2022年1至11月份，福州市共查處食品類行政案件1298件，罰沒款1248.05萬元，向公安機關(guān)移送涉嫌犯罪案件24起；破獲各類涉嫌食品犯罪案件213起，未發(fā)生一般級別以上的食品安全事故，全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

2022年，在網(wǎng)絡餐飲治理上，福州創(chuàng)新網(wǎng)絡餐飲分類監(jiān)管機制，落實餐飲商戶、訂餐平臺、轄區(qū)監(jiān)管三方責任，重點對“無堂食”“網(wǎng)紅”餐飲店、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等餐飲企業(yè)實行分類監(jiān)管；健全常態(tài)化、長效化監(jiān)管機制，率先全國對月銷量5000單以上或品類榜單前20名“網(wǎng)紅餐飲店”，開展飛行檢查、“雙隨機、一公開”抽查（每月按不小于15%的比例），著力破解外賣店后廚公眾監(jiān)督難等治理難題，與訂餐平臺簽訂社會共治合作備忘錄，明確網(wǎng)絡餐飲違法行為AI識別抓取、網(wǎng)紅餐飲示范街（店）等重點任務，推進食品安全社會共治；提升餐飲安全“e治理”質(zhì)效。針對網(wǎng)絡餐飲市場體量大、更迭頻繁的特點，積極運用人工智能等手段，構(gòu)建“AI巡檢識別推送、餐飲商戶主動整改、訂餐平臺督促落實、監(jiān)管部門靶向核查”的智慧監(jiān)管新模式，實現(xiàn)快速督促整改的良好效果。目前，福州餐飲安全“e治理”平臺，已接入分析視頻設備1300余臺，累計鎖定違規(guī)“黑名單”網(wǎng)店2202家，制止網(wǎng)絡餐飲違法違規(guī)行為3512個，下架外賣網(wǎng)店403戶。

福州福州市嚴格落實“四個最嚴”重要要求，不斷完善從“農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全監(jiān)管體系，把好“從農(nóng)田到餐桌”的每一道防線。全市“五類產(chǎn)品”（畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品）主要品種抽檢合格率高于省級治理指標要求。全市健全完善“一品一碼”追溯體系，依托福建省食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證與“一品一碼”追溯并行系統(tǒng)，全面推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體納入備案管理，加強食品安全“一品一碼”追溯平臺應用，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理能力。2022年，共有1.24萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體（含農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖主體）在省級追溯平臺注冊，上傳食品追溯信息1.59億條，農(nóng)業(yè)源頭賦碼145萬批次。

福州食安監(jiān)管一手抓嚴管，一手促發(fā)展。通過農(nóng)業(yè)標準化建設，福州大力實施品牌戰(zhàn)略，開展基礎(chǔ)設施建設、技術(shù)改造等措施，幫扶食品企業(yè)提升經(jīng)營管理水平，促進食品產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型、提檔升級。增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給。下發(fā)《關(guān)于開展2022年省級優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標準化示范基地創(chuàng)建工作的通知》，扎實推進29個（果樹4個、茶葉2個、蔬菜9個、畜牧13個、食用菌1個）優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標準化示范基地創(chuàng)建，福清、長樂、羅源、永泰、晉安等5個縣（市）區(qū)完成標準化示范基地考核驗收。永泰綠茶、福州橄欖入選全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志建設保護工程，入選食用農(nóng)產(chǎn)品品牌累計達5個；率先開展地市級農(nóng)業(yè)知名品牌評選工作，有50個農(nóng)產(chǎn)品通過福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“三品一標”評審，筑牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防線。同時，福州市積極推動食品工業(yè)改造升級。主動爭取國家和省市優(yōu)惠政策，扶引龍頭企業(yè)發(fā)展，規(guī)上食品工業(yè)企業(yè)同比增加18家，達到345家，打造形成連江、馬尾海產(chǎn)品加工，福清、長樂鰻魚對蝦加工等水產(chǎn)品特色產(chǎn)業(yè)。積極推進食品企業(yè)技術(shù)改造，長恒食品水產(chǎn)品精深加工、連江聚力實業(yè)等40個食品加工項目建設扎實推進，促進食品工業(yè)提檔升級。結(jié)合工業(yè)（產(chǎn)業(yè)）園區(qū)標準化建設，積極推進福清元洪國際食品產(chǎn)業(yè)園建設，加快推動銷地農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)等冷鏈流通基礎(chǔ)設施改造提升，完成4個省級農(nóng)產(chǎn)品交易市場項目建設，改善群眾食品消費環(huán)境。