中國消費者報福州訊（記者張文章）為維護春節市場秩序和消費安全，進一步推進食品安全“兩個責任”落地落實，確保轄區民眾買得稱心、吃得放心、用得舒心，近日，福建省福州市鼓樓區市場監管局持續對轄區內年夜飯供餐單位、農貿市場、大型商超等各食品經營單位開展春節前食品安全專項監督檢查。截至1月17日，共檢查經營戶116戶次。

聚焦節日熱點，落實備案管理。針對春節消費熱點，執法人員對大型商超、農貿市場、年夜飯供餐單位等重點場所和肉制品、食用油、糧食加工品等重點食品開展監督檢查，對提供年夜飯的餐飲服務單位實行登記備案，有效落實備案管理。持續強化風險隱患排查力度，以糕點、炒貨、餅干等節日熱門食品為重點，組織開展節日食品安全專項抽檢100批次。積極排查進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、標簽標識等方面存在的風險隱患，切實保障節日期間食品安全。

執法人員對商場重點食品開展監督檢查。資料圖片

聚焦普法宣傳，落實責任到位。針對部分食品經營主體負責人和從業人員食品安全法律意識薄弱、主體責任不強等問題，重點加強《食品安全法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等相關法律法規的宣傳教育，并督促從業人員持有效健康證明上崗，及時簽訂《餐飲食品安全承諾書》，進一步提高食品經營主體負責人和從業人員的守法經營意識、食品安全責任意識。

聚焦部門聯動，強化現場監管。福州市市場監管局、鼓樓區市場監管局和轄區市場監管所三級聯動對“年夜飯”承辦單位開展不定期現場巡查、突擊檢查和暗訪暗查，督導餐飲單位嚴把進貨關、儲存關、加工關、消毒關和留樣關5個關口，并通過監督管理、食品留樣、索證索票、食品快檢以及食品抽樣等措施，保證餐飲食品安全。

聚焦投訴有門，做好應急處置。鼓樓區市場監管局嚴格落實節假日值班制度，確保舉報熱線“12315”24小時暢通，及時處理食品安全舉報投訴，并要求各食品經營單位主體一旦發現食物中毒等食品安全事故須及時報告，同時保護好現場和可疑食品，積極協助、配合做好調查處理工作。