中國消費者報報道（記者徐文智）蘋果種植業是陜西省延安市的特色優勢產業。洛川蘋果以果型圓潤、色澤鮮艷、風味濃郁聞名遐邇，已經成為延安市一張含金量十足的地方名片。作為延安的地理標志產品，洛川蘋果高質量發展的成績背后，處處體現著地方標準體系的強大技術支撐作用。

春節前夕，踏著皚皚白雪，《中國消費者報》記者來到黃土高原溝壑區的陜北洛川，在銀裝素裹的果園品味著北緯36度蘋果生產地帶獨有的“甘甜”。

高原之上滿眼果園

洛川縣鳳棲街道蘆白村外，白雪覆蓋的果園一望無垠。61歲的村民邵牛子正在查看自家剛剛修剪過的果樹枝。“這片280株蘋果老樹昨天請人修剪了，那片420株矮化蘋果樹今年是第三年，明年就要進入豐產期啦。”種了30多年蘋果的邵牛子每天都要到果園看看蘋果樹，那股熟悉熱乎勁猶如對待自己孩子一般。

“矮化蘋果樹總共有6畝，1畝地產量大概有3000多斤，每斤收購價3.5元，算下來這批新栽種的矮化蘋果樹可以帶來7萬元左右的收入。”站在6畝蘋果老樹地里，望著另一側分布成11行的矮化蘋果樹，邵牛子充滿自豪地對《中國消費者報》記者說，“如今，我們洛川蘋果按照地方標準進行種植管理，蘋果口感更好了，收購價格也更高了。”

站在邵牛子家的蘋果園里望去，疏闊的黃土高原上影影綽綽散落著數不盡的蘋果樹。蘆白村村委會干部盧王斌對《中國消費者報》記者介紹，蘆白村1400畝地全部種植蘋果，全村612口人，人均2畝多蘋果果園。“過去蘋果樹大多施用復合化肥，如今村里的蘋果樹都開始大量施用有機肥，土壤板結狀況有所改善，蘋果的糖度也相應地得到了提高。”盧王斌說。

陜西省延安市洛川縣鳳棲街道蘆白村村民邵牛子向記者介紹果樹修剪情況。徐文智/攝

蘆白村的村公路兩側，蘋果園一片連著一片。離開蘆白村之際，洛川縣市場監管局副局長屈延慧告訴《中國消費者報》記者，洛川縣耕地面積大約64萬畝，其中蘋果占地達53萬多畝，洛川農民收入的95%來自于蘋果，蘋果已經成為縣域經濟的主導產業。“近幾年，通過規范新品種栽植、施用有機化肥和生物農藥，以及推廣洛川蘋果質量追溯標識，大范圍推廣洛川蘋果地方標準體系，當地果農經濟收益增長明顯。”屈延慧說。

“如今，自家6畝蘋果老樹施用的有機肥已占化肥總量的7成以上，今年蘋果采摘后，歡迎再到這里來看看，品嘗一下更甜更有味的洛川蘋果。”邵牛子對未來生活充滿了“甜美”期盼。

標準勾畫蘋果發展藍圖

黃土高原的冰雪天氣，難以抵擋果農的熱情。站在整齊劃一的矮化蘋果樹中間，洛川縣交口鎮安善村村民李小剛一邊與《中國消費者報》記者熱烈地交流著，一邊雙手不停地比劃著新樹種與老樹種栽培技術要求的不同。“老樹種1畝地栽種36棵，間距5米；新樹種1畝地栽種112棵，間距1.5米。樹枝低、間距小、標準統一，我們在套袋、修剪、噴藥、施肥、采摘中都很方便。過去老樹種4個多小時才能噴完藥，現在10分鐘左右就可以操作完畢。”李小剛說。

“2021年開始，我們家20多年樹齡的蘋果園開始大面積換種矮化蘋果樹，并且開始大量采用有機肥、生物農藥等進行栽培管理，果園投入成本大幅降低，果樹豐產期也大大提前，果實的糖度也得到了提高。”說起這些年種植蘋果的經歷，有著17年蘋果種植經驗的李小剛感觸頗深。“這些都是嚴格按照洛川蘋果標準體系進行栽培管理和投入品管理的結果。”據介紹，洛川縣市場監管部門和農業部門每年都要開展多次洛川蘋果標準體系的專門培訓，引導廣大果農按照標準體系組織田間管理、貯存管理和銷售管理。

陜西省延安市洛川縣交口鎮安善村村民李小剛向記者介紹按照標準體系如何對矮化果樹進行栽培。徐文智/攝

延安市市場監管局標準化科科長趙娜對《中國消費者報》記者介紹，最新頒布的《洛川蘋果標準綜合體》于2022年10月14日開始實施。新標準共分10部分，涵蓋栽培技術、病蟲害防治、投入品使用、質量追溯等15個技術規程，從蘋果苗木繁育到蘋果銷售等各環節進行了全鏈條嚴格規范，為洛川縣蘋果產業高質量發展奠定了良好基礎。

地方標準的不斷創新激發了果農從事蘋果種植的充沛活力，也提升了洛川蘋果地理標志證明商標的治理保護能力。屈延慧告訴《中國消費者報》記者，按照《洛川蘋果標準綜合體》第10部分蘋果質量追溯指南的規范要求，從2022年開始全縣推行質量追溯二維碼，首批追溯碼標識已在3萬箱洛川蘋果包裝紙箱上使用。可以說，一枚小小的二維碼，里面記錄了每一箱蘋果的“前世今生”，消費者安全消費得到了充分保障，洛川蘋果的金字招牌也愈擦愈亮。

標準更新味更甜

作為延安當地農業優勢產品，洛川蘋果地方標準始終處于不斷修訂和完善的動態過程中。洛川美域高生物科技有限公司是洛川縣當地唯一具備蘋果出口資質的農業企業。“過去，我們從不同蘋果農戶中收購蘋果出口到海外，客戶反饋蘋果口感不一致。為了統一標準、統一管理，2016年公司從農戶手中流轉了3900多畝果園，按照洛川蘋果地方標準體系進行全鏈條統一管理。同時，還與1000多戶果農合作帶動近2萬畝果園，向果農培訓輸出標準規范，統一土壤處理、苗木栽培、投入品等，還統一了收購價格。嚴格按照標準體系組織蘋果生產，保證了洛川蘋果統一的高品質，也解決了不少果農的銷售難題。”該公司黨支部副書記王霞對《中國消費者報》記者說。

隨著新標準的推行落地，洛川蘋果地理標志證明商標授權的70家單位種植銷售的洛川蘋果口感體驗得到進一步改善，果實味道更加甜蜜。“依據地方標準規范要求，我們廣泛采用生物農藥和有機肥，不僅蘋果口感提升，而且給果農每畝增加的1500元左右收購價錢也沖抵了果袋成本和套袋工時費用。兔年春節，我們2000份禮盒蘋果一經上市就銷售一空。”王霞告訴《中國消費者報》記者，地方標準的更新給當地果農和果商帶來了實實在在的好處。

洛川縣市場監管局局長梁繁榮對《中國消費者報》記者介紹，從2000年的《洛川縣蘋果園標準化生產周年管理技術操作規程》到2014年的《延安?洛川蘋果技術規范》再到2022年的《洛川蘋果標準綜合體》，標準化創新戰略在廣袤的黃土高原上落地生根、常變常新，在農業強、農民富、農村美的鄉村振興之路上，煥發出更加璀璨奪目的質量標準之光。

臘月里的陜北高原，一片銀白。路邊站立的邵牛子老人頭上那頂火紅色的棒球帽，高速路入口處巨大的紅彤彤蘋果造型，似乎都預示著在新的一年，廣大果農的幸福日子將更加紅火，洛川蘋果的味道將更加甘甜。