中國消費者報北京訊（記者孫燕明）近日，由中國飯店協會發布的《2022中國飯店業社會責任報告》（以下簡稱《報告》）顯示，受新冠肺炎疫情的影響，2022年全國餐飲和住宿行業受到較大沖擊，比上年下降6.3%。但即便在困難的環境中，行業依然積極勇敢地承擔和履行社會責任，并在綠色發展和制止餐飲浪費等方面取得顯著成效。

《報告》是餐飲住宿業首份綜合性社會責任報告，聚焦制止浪費、保供穩價、綠色發展、人才培養、科技創新、管理革新等話題。

中國飯店協會作為《綠色飯店》（GB/T21084—2007）和《綠色餐飲經營與管理》（GB/T40042-2021）國家標準的主要起草單位，多年來積極引領飯店行業綠色發展。《綠色飯店》國家標準自實施以來，已在國內創建綠色飯店1500余家。跟蹤數據顯示，相比于未開展綠色飯店創建的傳統型企業，創建綠色飯店工作為企業實現平均節電15%、節水10%，平均收入增長12.08%、平均毛利率增長3.51%的雙降雙升效益，每年為行業增收近8億元。《綠色餐飲經營與管理》國家標準自實施以來，已有近百家餐飲企業創建試點工作，在制止餐飲浪費、光盤行動、小份菜、垃圾減量等方面取得明顯成效。

去年，除了綠色發展和制止餐飲浪費外，餐飲住宿行業在保供穩價、社會服務、疫情防控、鄉村振興等方面也取得令人矚目的成效。

據悉，《報告》中編錄了首批“飯店業金鼎獎”獲獎企業及個人。“飯店業金鼎獎”是中央國家機關評比達標表彰保留項目，兩年一屆，每屆設100個名額，是餐飲住宿業及其產業鏈上下游企業的行業最高榮譽。2022年“飯店業金鼎獎”申報工作開展以來，收到300家會員企業申報，經專家初審、復審、終審及公示多個環節，最終評選出首批80家企業獲獎，獲獎企業及個人的先進事跡入選《報告》。

中國飯店協會會長陳新華表示，《報告》全方位記錄和展現了餐飲住宿行業在履行社會責任、發揚行業風采、引領行業進步、構建和諧社會等方面的歷程，真實、立體、深刻詮釋了餐飲住宿企業對于社會責任的理解與認知，在講好行業故事、傳播行業聲音、樹立行業形象等方面具有重要意義。